5 варианта за къри на Джейми Оливър – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 50 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Сос от къри:
- 5 супени лъжици. л. растително масло
- 2 ч.л. синапено семе
- 1 ч.л. семе от сминдух
- 3 пресни зелени чили, извадете семената и нарежете на ситно
- Листата къри, накъсани на малки парченца
- 2 филийки джинджифил с размер на палец
- 3 лука, обелени и нарязани на ситно
- 6 нарязани домати
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. чили на прах
- 300 мл вода
- 400 мл. кокосово мляко
- сол
Рецептата на:
Приготвяне на сос от къри
- Загрейте олио в тиган, добавете семена горчица. Изчакайте, докато се загреят, след което добавете сминдух, зелен чили, къри листа и джинджифил, разбъркайте и запържете вътре за няколко минути.
- С помощта на хранителен комбайн нарязваме лука, добавяме към тиган и продължете да пържите. Когато стане мека и златисто, добавете чили на прах и куркума.
- С комбайн смилате доматите и добавяте в тигана. Задушете няколко минути, добавете 1 или 2 с.л. вода и Кокосово мляко Оставете да ври за около. 5 минути до смесване не получава консистенцията на гъста сметана, след това сол. Този сос ще бъде основата на ястието.
Вариант на къри с риба
4филе от пикша без кожа и кости (225 гр.) 1 супена лъжица. л. тамаринд паста или 1 ч.л. сироп от тамаринд (тамаринд) Спанак (по избор) 1 ч. л. паста самбал олек (паста от чили) За да направите къри от риба, добавете подправка от риба, тамаринд и самбал олек към соса и задушете около 6 минути Ако решите да използвате спанак или грах, тогава добавете го в края на готвенето, за да се загрее малко.
Вариант за пиле
Карри с курицей4 пилешки гърди, нарязани на 1 сантиметър парчета Няколко парчета кашу, пържени и нарязани на пилешко месо опция бързо запържете пилешко и кашу до златисто кора, след това добавете соса и оставете да къкри за десет минути. Сервирайте пилешко къри върху подложка с ориз.
Вегетарианска опция
800 gr. нарязани зеленчуци (картофи, тиквички, чушки, лук, сладко картофи, спанак, сирене, карфиол, леща, Фасул) Панирано на кубчета или сирене тофу 
Овощной карриЗа вегетарианската версия просто добавете всички зеленчуци към време, когато добавите лук към соса (2 точки). Продължавайте да задушавате както обикновено, докато меките зеленчуци. След 10 минути до готовност вместо месо добавете panir. Сервирайте с натурално кисело мляко.
Опция за картофи с чипс
Картофель-фри с карриПару штукнарязваме сладки картофи с клинове и печем предварително предварително загрята до 200 ° C фурна, в продължение на 15 минути, отвиване за по-добре запържете листа за печене от другата страна. Сервирайте със сос къри, с изключение на добавянето на течности в процеса (3 точки).
Вариант с горчива кратуна (карела)
Жареная карела (момордика)Интересувате се от готвенето в Аюрведа, обърнете внимание на най-често срещаната рецепта, ястие с карелски (момордик). Накиснете неузрелите плодове във вода за 2 часа, след това обелете и изрежете го. Загрейте тиган кадаи с масло от маслото от маслото или сафлора олио, пържете кръгчета карело на силен огън, често като се разбърква за около 10 минути. Подправете със сол и прахово къри, и запържете още 5 минути и след това гответе още известно време на умерен огън до готовността. Сервирайте със самбар. Рецепти с Подобни съставки: Къри
