Чийзкейк a la creme brulee

Този десерт съчетава най-доброто от чийзкейк и крем брюле. Заварващ крем с карамелна кора, комбиниран с богат крем аромат на маскарпоне . Всичко това се сервира върху сладка вафла, направена от фило сладкиш. Резултатът е нежна кремообразна текстура с ванилия вкус, гарниран с хрупкав карамел. При смесване на масата за чийзкейк е важно да се уверите, че няма бучки или смес однородна. „Снимка Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесно Количество: 6 рамекина вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

чийзкейк

  • 500 gr. маскарпоне
  • 1/2 с.л. захар
  • 1/2 с.л. разбита сметана
  • 1 супена лъжица. л. ванилова паста или семена, изстъргани от 1 ванилова шушулка
  • 3 големи яйца

Phyllo вафли

  • 3 листа фило тест
  • 1/4 чл. разтопено масло
  • 2 с.л. л. захар плюс допълнителна захар за кора “Брюле”

Рецепти с подобни съставки: маскарпоне сирене, шушулка ванилия, яйца, сметана, фило тесто

Приготвяне на рецепта:

  1. Загрейте фурната до 160 ° C. Намажете 6 обемни рамекини 150 мл. и поставете на дъното в кръг от пергаментова хартия. Поставете рамекините във форма със страни с височина 5 см.
  2. Разбъркайте маскарпонето, за да го омекне. Изсипете захар. Постигнете пълна комбинация от съставки. Разбъркайте бита сметана и ванилова паста (или семена от шушулката), използвайки в края разбийте, за да направите сместа хомогенна.
  3. Бързо разбийте яйцата с размах, като ги въвеждате едно по едно, преди обединението. Изсипете сместа в подготвена ramekinam. Напълнете ястието, в което стоят от крана. Нивото му трябва да достигне средата на височината ramekinov.
  4. Печете чийзкейк за 35 минути (върховете се покафенят до златист цвят), след което извадете от водната баня да се охлади. Охладете поне 6 часа преди сервиране.
  5. Увеличете температурата във фурната до 180 ° C и покрийте тигана пергаментова хартия.
  6. За да направите вафли, оформете един лист филово тесто. Леко го намажете с масло и поръсете със захар. капак вторият лист на фило тест, повтарящ същите стъпки като направете например баклава. Направете същото с третия лист. След това сгънете тестото наполовина. Изрежете 6 фило кръгчета с резачки за бисквитки с диаметър 8 см. и ги поставете върху лист за печене.
  7. Печете 7 минути до златисто кафяво. давам изстивам.
  8. Преди сервиране поставете вафлата фило върху десерта чиния. Начертайте шпатула от вътрешната страна на рамката, за да отделете чийзкейк. След това обърнете десерта върху вафлата. Обелете кръга пергаментова хартия и поръсете чийзкейка отгоре със захарта. използване кухненска газова горелка, карамелизирайте горната част Десерт. Повторете с останалите чийзкейки и сервирайте.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: