Подробна рецепта за готвене на риба на скара със снимка. приятели: Време: 20 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. филе от сьомга с кожа
- 5 малки уши царевица
- 1/4 чл. Дижонска горчица
- 2 с.л. л. пълнозърнеста горчица
- 3 супени лъжици. л. мед
- 2 с.л. л. готов хрян
- 2 с.л. л. ситно нарязани листа от прясна мента
- Сол и смлян черен пипер
- 2 с.л. л. масло от рапица
- 1 китка грубо нарязан крес
- 1 малка червена глава, нарязана на тънки пръстени лук
- 2 с.л. л. състарен оцет от шери
- 2 с.л. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: сьомга, крес, червен лук, Дижонска горчица, пълнозърнеста горчица, царевица, шери оцет, хрян, мента, мед
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете горчицата, меда, хряна, ментата, 1/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Оставете да престои преди употреба. по-малко от 15 минути за смесване на вкусове. Може да се направи предварително, за един на ден и съхранявайте в хладилника, но добавете мента малко преди това използвате. Донесете сос от горчица в стаята, преди да сервирате. температура.
- Предварително загрейте скарата.Припнете царевицата уши по скарата от всички страни, до появата на характерни белези, около 5 минути Охладете и с нож обелете зърната от коча.Смазвайте сьомгата с олио, сол и черен пипер. Поставете рибата настържете кожата надолу и изпържете до златисто кафяво и появата на ленти, около 3 минути
- Докато сьомгата се готви, сложете в купа със среден размер крес, пържена царевица и червен лук, добавете шери оцет и олио, сол, черен пипер и разбъркайте. Сложете салатата върху чинията, поставете филето от сьомга отгоре и залейте отгоре риба със сос от горчица.