Гелски картофени палачинки с пълнеж – подробна рецепта приготовления. 
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 225 gr. настъргани сурови картофи
- 170 gr картофено пюре от картофено пюре
- 225 gr. първокласно пшенично брашно
- 18 (55 гр. Всеки) медальони от телешко филе
- 6 грубо нарязани големи шампионки
- 60 мл. ирландско уиски
- 0,5 л мляко
- 0,5 л сметана
- 2 големи глави лук, нарязани на половин пръстени
- Сол и смлян черен пипер като подправка, плюс 30 gr. натрошен черен пипер за гарнитура
- Крема за декорация
Рецепти с подобни съставки: картофи, първокласно брашно, говеждо месо, гъби шампиньон, ирландско уиски, крес, сметана, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Тесто за палачинки: Изплакнете и намачкайте сурови картофи не по-малко от 2 пъти, за да премахнете цялото нишесте. В голяма тенджера сложете сурови и пюре картофи, добавете брашно и мляко. Сол, черен пипер и разбийте до гладкост. за сложете тестото в малък тиган и разпределете го от центъра към краищата с гръб. Сойте вътре за 2 минути, след което обърнете палачинката и докарайте до готовност. Сол и черен пипер.
- Гелски пълнеж: В добре загрят тиган с запържете филето от двете страни с олио. Извадете месото от тигана. Сотирайте лука и гъбите до омекване, добавете уиски (внимавайте, не изгаряйте веждите), добавете сметана, натрошен пипер и сол отгоре на вкус. Варете малко, след това сложете филетата обратно в тигана и продължете да готвите, докато сосът се сгъсти до желаното консистенция. Сглобяване на картофени палачинки с пълнеж: Вкл във всяка гореща палачинка сложете 3 медальона, залейте сос и увийте като омлет. Залейте отгоре с малко сос и гарнирайте с крес.
