Hoagie Rolls – продълговати кифлички с дрожди тесто, които най-често се използват за готвене хоги сандвичи или сандвичи под формата на подводница. Ролките на Hawgi са подобни върху миниатюрни френски багети със същия хрупкав и буйни трохи. Печете вкусни кифлички и гответе с тях сандвичи с голямо разнообразие от гарнитури и сосове. стойност на една порция: (общо 10) Калории 359, обща мазнина 16 гр., наситени мазнини, протеини 10 g, въглехидрати 45 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 10 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. топла вода (40 ° C)
- 2 и 1/4 ч.л. активна суха мая
- 1,5 с.л. л. захар
- 3/4 чл. мляко (леко топло, 200 мл.)
- 1 голямо яйце
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 5 и 1/4 чл. брашно за печене (650 гр. плюс малко за работи) с високо съдържание на глутен от 14-16%
- 2 ч.л. сол
- Топинг: 1 яйчен белтък (разбит с 1 с. Л. Вода, за измиване)
Рецепти с подобни съставки: мая с тесто, хляб с брашно, мляко, яйца
Приготвяне на рецепта:
- В купа или купа със стационарен миксер смесете топла вода, мая и захар. Оставете за 5 минути. В чаша разбийте мляко, яйце и зехтин. Прехвърлете тази смес върху мая и поръсете брашното и солта. Омесете тестото на ръка или с помощта на миксер с дюзи за теста, докато не изостава от стените на купата. Месете около 8 минути, като при необходимост добавяте брашно или вода. Тестото трябва да е еднородно и силно, но все пак малко лепкава на пипане.
- Намажете голяма купа отвътре със зехтин. топка и я поставете в купа, търкаляйки се по стените й до повърхността на топката също беше смазана. Покрийте с прилепнал филм и оставете за 1 час 30 минути или докато тестото втаса два пъти.
- След това тестото може да се постави в хладилника за една нощ, или продължете да готвите. Ако го сложите в хладилника, тогава нататък извадете на следващия ден и го оставете за 1 час 30 минути – 2 часа при стайна температура преди започване на работа.
- Покрийте 2 хартия за печене с хартия за печене. Поръсете ги леко царевица или грис. Разделете тестото на 10 еднакви порции, около 120 gr. всеки от тях. Оформете кифли с дължина 15 см. И поставете върху листа за печене. Покрийте кифлите с кухненска кърпа и оставете за 1 час.
- Загрейте фурната до 220 ° C. Преди да сложите тестото направете фурна с остър нож или острие на всеки китка по надлъжен разрез дълбочина 0,5 см.
- Поставете рулцата във фурната и намалете температурата до 190 ° C. Печете 15 – 18 минути, като обърнете тигана още веднъж партия. Температурата на трохата в средата на готовите кифлички трябва да бъде 90 ° С. Или чукнете върху кора. Ако кифлите са готови, ще чуете тъп звук. Тестов добив: приблизително 1.2 kg. за 10 кифлички.
