Испанска салата от морски дарове (Ensalada de mar) – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 5 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. обелени и нарязани по-големи скариди (21-24 бр.)
- 700 gr. обелени пипала и трупове на малки калмари
- 450 gr нарязано месо от раци
- 8 тънки нарязани чушки от пикило (дренирана туршия)
- Канолово масло за смазване
- Сол и смлян черен пипер
- 1 нарязано на кубчета голямо стрък целина плюс листа за украса
- 1 малка червена глава, нарязана на тънки пръстени лук
- 1 супена лъжица. наполовина без костилки зелени маслини
- 1/2 с.л. тънко нарязани корнишони
- 1/2 с.л. нарязан пресен магданоз
- 1/4 чл. бял винен оцет
- 1/2 с.л. зехтин
- Зеле и сок от 1 лимон
Рецепти с подобни съставки: скариди, калмари, раци месо, лют пипер, маслини, мариновани краставици, винен оцет, лимонов сок, лук, целина, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката с дървени въглища или газ до висока температура и пригответе зона за директна топлина.Намажете скаридите и калмарите с рапица олио, поръсете със сол и черен пипер и скара на скара, докато ленти от двете страни и готово, приблизително 4 минути. за скариди и 6 минути за трупове на калмари и пипала.
- В голяма купа смесете скариди, калмари, месо от раци, чушки, целина, лук, маслини, корнишони и магданоз. Във втория в купа смесете оцет, зехтин, сок и лимонов сок, сол и черен пипер. Изсипете дресинга за салата и разбъркайте. Корица и хладилник за 30 минути, за да оставите салатата да вари.
