Канапе от телешки картофи – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Кон ПулосВреме: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 650 gr. говеждо филе
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2 с.л. л. зехтин
- 5 малки грудки картофи, обелете и нарежете на филийки Дебелина 6 мм.
- 2/3 чл. консервирани пържени сладки чушки, отцедете течност, изплакнете и зарове
- 1 малък лук лук, котлет
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 1 ч.л. нарязани каперси
- 1/4 ч.л. ситно настърган чесън
- 1/4 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин
- Голяма щипка захар
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, картофи, чушки сладко, шалот, винен оцет, каперси, чесън, розмарин
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. Поръсете месото със сол и черен пипер. Загрейте 1 с.л. л. зехтин в термоустойчив тиган с умерено висока температура. Добавете говеждото месо и запържете от всички партита за 6 минути Сложете тигана във фурната и продължете. гответе месо за 30 минути. Проверете готовността на месото с термометър, поставен в най-дебелата част на парчето, температура трябва да е 52 ° C. Прехвърляне на дъска за рязане; отпуск в 15 мин.
- Междувременно сложете картофите в тенджера, залейте студено вода и добавете сол. Доведете до кипене, след което намалете. температура и гответе за 5 минути, докато картофите започнат омекотяват. Отцедете и охладете.
- Смесете в купа сладък пипер, шалот, оцет, останали зехтин, каперси, чесън, розмарин, захар, сол и черен пипер на вкус. Нарежете говеждото месо на тънки филийки и сложете картофи; отгоре с черен пипер салса. Сервирайте канапетата топли.
