Хавайско пиле с сос аналис Хюли Хули – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 25 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Пилешка туршия:
- 1 цяло пиле (2,3-3,1 кг.)
- 1 супена лъжица. едрозърнеста сол
- 1/2 с.л. захар
- 3 дафинови листа
- 3 обелени и натрошени скилидки чесън
- 3 супени лъжици. лед
Сос “Жули-Хули”:
- 1 супена лъжица. сок от ананас
- 1/2 с.л. кетчуп
- 1/2 с.л. соев сос
- 2 с.л. л. вишен оцет
- 1/2 с.л. светлокафява захар
- 2 ч.л. смлян джинджифил
Суха смес от подправки за втриване:
- 2 с.л. л. чесън на прах
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. л. червен пипер плюс 1 ч.л.
- 1 супена лъжица. л. лют червен пипер
- 1 супена лъжица. л. лук на прах
- 1 ч.л. смлян кимион
- Натрошен черен пипер
- Сок 1 лимон
Рецепти с подобни съставки: пиле, дафинов лист, джинджифил смлян, кайен пипер, смлян, кимион, чесън на прах, лук лук, соев сос, вишнев оцет, лимонов сок, ананас сок, кафява захар, кетчуп
Приготвяне на рецепта:
- Първо сложете пилешката гърда върху работната повърхност. С кухненска ножица отстранете билото, като направите разрез от двете страни опашната кост до шията. Отворете трупа, отстранете ребрата и тимуса кости. Направете малки разрези от двете страни на бедрата до стърчи крила. Трябва да получите плосък разрез пеперуда пеперуда.
- За саламура: Изсипете 1 с. Л. В малка тенджера. вода сложете сол, захар, дафинови листа и чесън. Донеси до се вари до разтваряне на сол и захар. Когато водата заври изключете огъня и сложете лед. Когато течността се охлади, инсталирайте върху купа силна пластмасова торба със закопчалка, прехвърлете там туршия и сложете в нея пилешко месо. Тя трябва да е напълно потопен в течност. Хладилник за един час. Махай се кисело пилешко месо и сухо.
- За сос “Хули-Хули”: В малка тенджера разбъркайте сок от ананас, кетчуп, соев сос, черешов оцет и сложете умерено слаб огън. Когато течността заври, добавете кафяво захар и джинджифил. Продължете да варите при слаб кипене, докато течността няма да започне да се сгъстява, около 5 минути Извадете тигана от огън и оставете да престои (или гответе предварително и преди употреба съхранявайте в хладилника). Хвърлете около 1 преди употреба Чл., За да го подаде отделно.
- За подправка със смес от подправки: В малка купа внимателно смесете чесън на прах, сол, червен пипер, кайенски пипер, лук прах, кимион и малко черен пипер. Намажете пилето с тази смес, наливайки малко вътре. Поставете пилето на работна повърхност, за да получите спретнато правоъгълно парче, прикрепвайки бедрата към гърда и поставяне на крила в разрези.
- Загрейте решетката на средна температура. Поставете пилето в средно голяма правоъгълна скара и се слага на открит огън. Пържете пилето първо отстрани гърди, 7-8 минути. Обърнете се и продължете да пържите с отворената страна надолу за още 15 минути. Продължете да обръщате пилето шишче в процеса на готвене, за да не изгори, това повтаря действието на устройството „хули хули“. Кога ще обърнете пилето, изстискайте сока от един лимон върху него. готвач, редуващи се страни, докато пилето не се покафенее добре, кожата не е ще стане хрупкава, а температурата според термометъра за готвене, поставен под гърдата, няма да достигне 74 ° C. цялостен
Време за готвене
– 35-40 минути Топлоустойчива силиконова четка мазнина пиле сос хули-хули за последните 5 минути Извадете пилето кошници и оставете да почиват 6-8 мин. За сервиране: Нарежете пилешки гърди, бедра и крила. Сложете голяма порция ястие и сервирайте със сос “Джули-хули”.
