Кнедли винаги ще има успех, ако знаете тайната правилния тест. Че е в основата на вкусно ястие, защото пълнежът може да е различен. Предлагаме да направите кнедли с риба и сирене или кисело зеле.
Правилната рецепта за тесто за кнедли
От такъв тест продуктът никога не се разпада. Можете дори да приготвите основата за кнедли със затворена очи.
За готвене ще ви трябва:
- Необходимо е брашно само за пшеница премиум 3 чаши
- Средно пилешко яйце 3 бр
- Растително масло (зехтин) 3-3,5 с.л. л
- Сол без добавки 1/2 ч.л.
- Вода около 200 мл
Омесете тестото за кнедли, както следва:
Посолете приготвените яйца и разбийте с растително масло. По-добре разбийте с миксер. Доведете водата до кипене и изсипете много тънка струя в разбитите яйца, без да изключвате устройството за камшик.
Изсипете една и половина чаши брашно в емайлирана купа или тиган и изсипете разбита смес от вода и яйца. Разбъркайте старателно и слагам на огън. Продължавайте да бъркате, довеждате брашно сместа почти кипва. Извадете съдовете от печката, изсипете останалата част брашно, омесете тестото. Гореща маса покрийте памука с кърпа и оставете настрана за 40-45 минути.
На маса, поръсена с брашно, сложете охладеното тесто и разточете тънък слой. Стиснете кръгчетата с чаша или чаша. Към центъра поставете плънката за всички, заслепете краищата.
Сварете кнедли след като заври вода за 5-7 минути, малко podsolit. Или пригответе любимите си кнедли за в бъдеще.
Плънка за кнедли с риба и крема сирене
За готвене ще ви трябва:
- Филе от костур 500-600 gr
- Lard прясно парче около 100 gr
- Крема сирене (можете да “приятелство” или “сергия”) 100 gr
- Лук ряпа 2 средни глави
- 2 скилидки чесън
- Копър зеленина, черен пипер и сол по ваш вкус.
Можете да приготвите рибен пълнеж за кнедли както следва:
Разтопете филе от судак при стайна температура. Лард, чесън, смилате лука, рибата и крема сиренето в месомелачка или до гладкост консистенция в комбайна.
Нарязваме ситно копъра, сол и черен пипер на кайма. Омесете кнедли и замразете. Когато варите кнедли, добавете към подсолена вода, магданоз и 2-3 капки лимон. Сервирайте с кетчуп, сосове, домашна майонеза или с горчица.
Плънка за кнедли от кисело зеле
За готвене ще ви трябва:
- Зеле 500-600 гр
- Червен или сребърен лук (салата) 2-3 бр
Можете да приготвите пълнежа по следния начин:
Зеленото зеле се залива с вряла вода и се прецежда. Нарежете лука на малки парченца. Запържете готовите зеленчуци на кремообразно масло до оцветяване на мокър пясък.
От тестото, което сте успели да приготвите предварително, разточете наденица. Тя ще трябва да бъде изпратена за половин час до хладилника. след това нарязване наденица от тесто на парчета, фокусиране върху размера около 2 cm
Разтегнете тестото с ръце, поставете пълнежа и прищипайте краищата продукти.
Сварете по същия начин, както в предишната рецепта, но лимонов сок не добавяйте. 
Не се препоръчва замразяване на кнедли със зеле. при варенето на замразено зеле може да не е много приятно миризмата. Оказва се много вкусно, ако кнедлите не се варят, но СРЮ. Но, това е въпрос на вкус!
Вкусни идеи:
Обичате ли да готвите всичко вкъщи? Гответе си кнедли от стара рецепта. Просто трябва да ги опитате, в магазина не гледай повече. Между другото, домашните кнедли са удобни за готвене в бавна готварска печка. В сайта има невероятна рецепта за кнедли на пара в бавна готварска печка.
