Cupcakes базирани на тортата Hummingbird, популярна в южната част на САЩ, за първи път създаден в Ямайка, с банани, ананаси, пекани и добавянето на подправки. Сметана с крема сирене като топинг и карамелизирана бананова филийка украса подчертават освежаващ плодов и орехов вкус на десерта. Споделете с приятели: 
Време: 2 час. 35 минути Трудност: средно Количество: 24 тарталети в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. нарязани пекани
- 2,5 с.л. много узрели нарязани банани (около 3 бр.) плюс 1 плътен банан за декорация
- 1/2 с.л. ситно нарязан пресен ананас
- 2 и 3/4 чл. брашно
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян индийски орех
- 1/2 ч.л. смлян джинджифил
- 1/2 ч.л. фина сол
- 3 големи яйца на стайна температура
- 1 и 3/4 чл. гранулирана захар плюс за украса на банан
- 3/4 чл. растително масло
- 450 gr крема сирене на стайна температура
- 165 gr. нарязано масло на стайна температура кубчета
- 1 супена лъжица. л. ситно настъргана лимонова кора (1 лимон)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 с.л. пудра захар
Рецепти с подобни съставки: пекан, банани, ананас, брашно, индийско орехче, смлян джинджифил, яйца, захар, извара, масло, лимонова кора, екстракт от ванилия, захар канела на прах
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете в 2 стандартни форми за тарталети с 12 клетъчни хартиени капсули. В малка купа смесете пеканите, резените банан и ананаса с 1/2 с.л. брашно. Смесете останалите 2 и 1/4 с.л. брашно, сода, канела, индийско орехче, джинджифил и сол в купа със среден размер.
- Разбийте с миксер яйцата и гранулираната захар в голяма купа, докато гъста и въздушна маса за около 5 минути. по време на разбийте бавно и постепенно добавете растително масло към яйчена смес. Добавете сухите съставки да се мокри и след това смесете ги внимателно, за да направите тесто. внимателно смесете в сместа от ядки.
- Поставете тестото в тенджери за тарталети, като ги напълнете приблизително 3/4. Печете 30-40 минути, докато кексчетата са твърди клечката за зъби, поставена в тарталета, трябва да излезе чиста. Охладете кексчетата във формичките на телената поставка; когато са достатъчни охладете, извадете от формичките. Охладете напълно на багажника на телта.
- За сметана: В голяма купа разбийте сметаната с миксер сирене и масло до гладко и ефирно. Постепенно разбъркайте в лимоновата кора и екстракта от ванилия. пресявам пудра захар в смес от крема сирене и масло, разбийте, докато еднаквост. Хладилник, докато се втвърди за приблизително 20 минути
- Нанесете крема, разпределяйки го равномерно между тарталети, за сложете крема в голяма пластмасова торбичка или сладкарска торба и отрежете ъгъл. Изстискайте приблизително лъжица крем върху всяка тарталетка и намажете с гърба на лъжица или лопата за сладкиши, образуваща големи къдрици.
- Нарежете останалия твърд банан на тънки филийки и поставете върху лист за печене, покрит със силиконова постелка за печене. Поръсете всяка филия банан със захар и, като използвате кулинарна горелка, използвайте лек пламък, за да карамелизирате захар. Или поставете тигана под решетката на ниска температура, докато захарта се карамелизира. Малка лопата за сладкиши поставете карамелизирани банани отгоре на всеки тарталети.
