Известните кифлички от Бостън Паркър Хаус завладяват своите ефирни леко сладка трохи с лек аромат на масло. За техните само мая, брашно, захар, масло и яйцата. Омесете тестото, за да запазите ефирната текстура на кифличките. първо с две чаши брашно. Ще бъде много лепкаво, но вие добавете малко, докато бъркате с ръце, така че навреме усетете, когато тестото стане еластично, и не го претоварвайте брашно. Сгънете топките тесто в една форма. Така че след печене те ще бъдат апетитно отделени един от друг. Малко голям солта отгоре на кифлите дава интересен контраст на кремообразната им вкус. Яжте кифлички топли, като разхвърляте сладко върху тях или повече топене на маслото. Споделете с приятели: Време: 2 часа. 50 минути Трудност: Лесно Количество: 20 Buns In рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. топла вода (приблизително 40 ° C)
- 2 с.л. л. захар
- 1 пакетче активна суха мая
- 2 с.л. първокласно брашно + допълнително като месене
- 1 ч.л. сол
- 2 големи яйца
- 1 голям жълтък
- 2 с.л. л. разтопено масло
- 1,5 ч.л. едрозърнеста сол
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, по-високо брашно сортове, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Смесете топла вода, мая и захар и оставете, докато се образува пяна, около 5-10 минути.
- В голяма купа комбинирайте брашното и солта. Задълбочете се в брашно, добавете 1 яйце и 1 жълтък на ямка и разбийте леко.
- След това добавете мая и смесете с дървена лъжица, омесване на свободно тесто.
- Сложете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете, добавяне на още брашно, колкото е необходимо до тестото ще стане гладка и еластична.
- Сложете го в купа, покрийте с кухненска кърпа и дайте тестото да почива 10-20 минути.
- Сложете тестото от купа, разделете го наполовина и разточете всяко парче в дълго въже с ширина 4 см.
- Нарежете въжетата на 20 парчета.
- И от всяко парче оформете топка.
- Смажете стъклената форма с разтопено масло пай с диаметър 22 см., след което покрийте с масло цялото топки.
- Покрийте с кухненска кърпа и поставете на топло място, докато тестото няма да се удвои по обем за около 1 час.
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Намажете върховете на кифличките с останалото яйце и поръсете едрозърнеста сол.
- Печете до златисто кафяво за около 25-30 минути. Охлажда се за 30 минути и сервирайте кифличките топли.