най-вкусната торта
Колкото и вкусно да се окаже изварата Великден, каквото и да е весели великденски яйца, но винаги начело на великденската маса е Негово Светейшество Кулич. Най-вкусното и красиво – точно такива трябва да присъстват на вашата великденска маса.
Най-вкусната великденска торта
Според древната легенда, след Велика неделя, Исус дойде на всички апостоли по време на трапезата. В центъра на масата винаги е Христос положи хляба, предназначен за Него.
За да приготвим вкусна торта за нас ще трябва:
- брашно 1,5 кг
- мляко 3 чаши
- масло 250-300 гр
- захарен пясък 4 чаши
- 8 яйца
- маргарин 200-250 гр
- заквасена сметана 1,5 чаши
- джинджифил 1 чаена лъжичка
- стафиди светлина 250 гр
- орех 100 гр
- кардамон 10 зърна
- шафран 1/2 чаена лъжичка
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- ванилин 1 саше
- коняк 3 с.л.
- лимон 1 бр
- пудра захар 1 чаша
- мая 60 gr
- сол 1 чаена лъжичка
Можете да приготвите вкусна великденска торта за Великден така:
Изсипете топло мляко в голяма тенджера, 2 чаши захар пясък, мая, разтопено масло и разтопено маргарин, разбъркайте добре и добавете повече от половината брашно и солта. Смесете съставките много внимателно, покрийте тестото чиста кърпа и оставете за 2 часа на топло място.
Отделете белтъците от жълтъците. Избършете жълтъците през цедка, смилате с чаша гранулирана захар и ванилия така така че жълтъците да побелеят.
Разбийте белтъците с миксер с чаша захар.
Когато тестото след 2 часа втаса, изсипете останалото маргарин и масло, постепенно добавете протеини и жълтъци, коняк и заквасена сметана. Разбъркайте старателно и добавете останалите брашно на малки порции.
Полученото тесто трябва лесно да изостава от стените. Поставете тестото на топло място за 1,5 часа.
И само в готовото тесто добавяме подправки, стафиди и ядки. Смесете всичко старателно. Въпреки това, ако искате вашата Вкусната великденска торта беше бяла – без подправки в тестото добавите.
Намажете форми с растително масло (в тази рецепта използвах силиконова форма, те са много удобни), напълнете тестото в 1/3 от формата. Затворете формулярите с кърпа и оставете до Великден тестото не се издига до 3/4 от формата.
Загрейте фурната до 200 градуса и внимателно поставете там форми с теста. Понякога горната част на тортата се зачервява твърде бързо, докато от това как се пече тортата. Какво да правя Просто покрийте горната част с фолио и продължете да печете до готовност.
Внимателно извадете формата, оставете тортата да изстине, като я покриете с кърпа. След това внимателно извадете тортата от форма.
Глазура за великденска торта:
- протеин 2 бр
- пудра захар 1 чаша
- лимонов сок 2 с.л.
Разбийте съставките с миксер, докато масата стане се сгъстява до такава консистенция, че да остане на лъжица.
Намажете тортата отгоре с гъста глазура и леко отгоре в страни.
Вкусни идеи:
Горната част на най-вкусната великденска торта може да бъде украсена като декоративни елементи и сладки великденски яйца, всички видове сладки в гладка цветна глазура.
