Мариновани агнешки шишчета със сос от кисело мляко с чили – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 8 минути Трудност: среден В използваните рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,2 кг нарязано на 2,5 см. агнешко рамо
- 1 нарязана на кубчета глава сладък лук
- 2 скилидки чесън
- 1 кора от портокал
- Сок 3 портокали
- 2 с.л. л. нарязана прясна мента
- 1/4 чл. зехтин
- Сол и смлян черен пипер
Сос от чили кисело мляко:
- 1 супена лъжица. кисело мляко
- 2 кайма скилидки чесън
- 2 ч.л. печени и смлени семена от кимион
- 1 супена лъжица. л. печено чили на прах (вижте рецептата за смесване на подправки с лют пипер)
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: агнешко, лук, чесън, Портокалова коричка, портокалов сок, кимион, лют пипер, кисело мляко, мента
Приготвяне на рецепта:
- За готвене на кебап, нанижете парчетата овне на 6 големи метални шишчета, редувайки ги с лук. място шишчета в голям съд за печене. В малка купа разбъркайте чесън, кора и сок от портокали, мента и олио. Изсипете кебапчетата марината и хладилник за поне 30 минути. и до 2 ч.
- Докато агнешкото се маринова, пригответе сос от кисело мляко. В купа смесете киселото мляко, чесъна, кимиона и чили на прах. Сол и черен пипер на вкус. Хладилник преди сервиране.
- За да изпържите кебапките, намажете решетката с олио и загрейте добре това. Ако използвате газова скара, предварително я загрейте до висока температура температура. Ако използвате решетка с дървени въглища, оставете дървата да изгорят, докато не бъде покрита със слой от сива пепел. Скарата е готова, ако имате Можете да държите ръката си над повърхността й за не повече от 5 секунди. Махай се агнешко от марината и го разбийте добре. Сложете кебапчетата скара и запържете, като обръщате един или два пъти, 6-8 минути. за състояние на средно пържене. Сложете шишчетата за сервиране чиния и гарнирайте с стръкове мента. Сервирайте шишчетата с топло сосът.
