Най- кухнята на Магреб и по-специално в мароканската кухня това е често кисело-млечните продукти се използват за приготвяне на горещи ястия. Заедно с подправките те придават на риба или месо богат вкус и аромат. Мариновайте сьомгата в сос от кисело мляко и скара. риба тя ще стане още по-нежна и ще придобие необичаен пикантен вкус с киселост. Вкато гарнитура, кускусът и пържените на скара картофи са идеални за нея зеленчуци: тиквички, патладжан, домати. C ервирайте с потапяне от белия дроб и ароматизиран сос от кисело мляко. Хранителна стойност на порция: (общо 4) Калории 395, обща мазнина 26 g., Наситени мазнини g., Протеини 36 g., въглехидрати 3 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. 
Time: 55 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 бр филе от сьомга без кожа, централна част (200 g всяка)
- 0,5 с.л. кисело мляко без добавки
- Лимонов сок и лимонови клинове за сервиране
- 1 супена лъжица. л. зехтин и още малко за смазване грил
- 2 – 3 скилидки чесън, натрошен
- 1,5 ч.л. смлян кориандър
- 1,5 ч.л. земята зера
- 1/4 чл. нарязан килантро или магданоз за сервиране
Рецепти с подобни съставки: сьомга, кориандър, кимион, магданозено кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа комбинирайте киселото мляко, лимоновия сок, зехтина олио, чесън, кориандър, зира, 1/4 ч.л. сол и черен пипер на вкус. Изсипете половината от получения сос в запечатан плик с ziplokom, покрийте останалото и сложете в хладилника. Поставете пакетче филе от сьомга и го смесете с марината. Поставете хладилник за 20 до 30 минути. Превърнете веднъж през това време. това.
- Загрейте решетката на умерен огън. Извадете сьомгата марината, потупвайте излишното с хартиена кърпа. Леко смажете настържете решетката със зехтин и поставете филето от сьомга върху нея. Сзапържете 4-6 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината парче. Поръсете готовата риба с билки и сервирайте с кисело мляко сос и филийки лимон.
