Когато Алтън Браун готви тази лазаня в мексикански стил, той разчита на домашно приготвен сос Енчилада, в който Включени са чиполи чили, пресен чесън, кимион и доматен сос. Това ястие се състои от нежна пилешка плът и сирене кесо. стенопис, който се пече до готвене и гъст соуса. Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За мексиканска лайсна
- 450 gr нарязани на кубчета пилешки гърди или бедрата без кости и кожа
- 12 (15 см диаметър) тортили, направени от царевична каша, рецепта за царевична тортила
- 3 супени лъжици. Мексиканско извара настърган на едро ренде кесо фреска или сирене Монтерей Джак
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- 1,5 с.л. нарязан лук
- 1 голяма нарязана скилидка чесън
- Щипка груба сол
- 1 ч.л. сушен риган
- Спрей за готвене
За соса:
- 2 сушени люти чушки (отстранете стрък и семена и нарязва на кубчета)
- 3 големи нарязани скилидки чесън
- 2,5 ч.л. чили на прах
- 1,5 ч.л. прясно смлени семена от кимион
- 2 с.л. пилешки бульон
- 3 супени лъжици. доматен сос
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: тортила, пилешки гърди, пилешко месо шипки, сирене кесо фреско, сирене Джак Монтерей, черен пипер, подправка чили, доматен сос, лук, чесън, риган, кимион
Приготвяне на рецепта:
- В средно голям тиган за яхния на силен огън разбъркайте черен пипер чиполе чили, чесън, чили на прах, кимион, пилешки запас, сол и черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете топлината до ниска и гответе 15 мин. или докато лютите чушки омекнат. Оставете настрана сосът ще е необходим по-късно.
- В средно голям тиган на средно силен огън. загрейте растителното масло. Запържете пилето до готовност, около 7-9 минути Извадете месото от тигана и поставете в купа среден размер. В същия тиган сложете лука с голям с щипка сол намалете котлона до умерено ниско и запържете лук за 4-6 минути. Добавете чесъна и ригана и гответе докато мек лук, още 2-3 минути. Поставете отново пилето в тигана и махнете го от огъня.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Поръсете стъклена форма за печене с размери 33х23 см с кулинарен спрей. Сложете 1/2 с.л. сос до дъното на формата. Потопете 4 тортили в останалия сос и ги поставете на дъното на формата. Нарежете една торта наполовина, така че дъното беше напълно затворено. Горната половина от сместа с пилешко месо и 1 с.л. сирене. Вземете още 4 тортили и повторете слоевете. Последният слой са останалите 4 пити. Изсипете останалия сос отгоре и поръсете останалите 1 с.л. сирене.
- Покрийте съда с алуминиево фолио и поставете във фурната за 30 мин. като поставите решетката в центъра. Извадете фолиото и печете още 10 мин., докато сиренето на повърхността започне да балонче.