Рецептата за студени сандвичи с пържено пуешко месо, предварително мариновани в горчица бира. Сервирани сандвичи с песто от червен сладък пипер с билки ядки и сирене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Steve Girelt Време: 2 часа. 40 мин Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Турция
- 350 мл. лека бира
- 3 супени лъжици. л. Дижонска горчица с пълнозърнести храни
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1100 – 1300 gr. пуешки гърди върху кожа, измити и сухи
Сос Песто
- 3 големи червени чушки
- 1/2 с.л. пресни листа от босилек
- 2 скилидки чесън
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 1/4 чл. препечени борови ядки
- 1/4 ч.л. червени листенца люта чушка
- 1/4 ч.л. макаронени изделия от хамсия
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин
- 450 gr хляб с кисела тесто
- Мляна маруля
- 3 филийки сирене от проволон
сандвичи
- 3/4 чл. мариновани италиански зеленчуци giardiniere без течност.
Рецепти с подобни съставки: лека бира, Дижонска горчица, пуешко, чушки, босилек, чесън, пармезан, ядки кедър, аншоа, сирене, маруля, жардиниере
Приготвяне на рецепта:
- Маринована пуйка: в съд с капак 4,5 л. смесете бира, горчица и 1 ч.л. сол и черен пипер. Добави пуешко, затворете съда и го поставете в голяма купа. Хладилник за 45 минути.
- Междувременно направете сос от песто: черен пипер скара, над пламъка на газова печка или в предварително загрята фурна с функция грил, докато се овъгли. периодично обърнете го с щипки. Сложете пипера в торбата и оставете да изстине за 10 минути. Обелете го от кори, стебла и семена (не изплакнете).
- Сладък пипер, босилек, чесън, пармезан, борови ядки, лют червен пипер, паста от аншоа, 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. нарязваме черен пипер в хранителен комбайн до гладкост състояние.
- Без да изключвате комбайна, бавно през специален отвор добавете зехтин. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. ако не ти трябва пестото веднага, сложи го в хладилника.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Извадете пуйката от маринатата (не го изплаквайте) и поставете върху решетката, като предварително инсталирате я над равен лист за печене. Печете около 1 час, докато термометърът няма да покаже температура от 70 градуса в най-дебелата част на гърдата. Прехвърлете месото в дъска за рязане и охладете.
- Направете сандвичи: отделете месото от костите и нарежете на диагонали на парчета с дебелина 2,2 см. Нарязваме едро маринованата зеленчуци и ги смесете в купа с 1/4 с.л. песто. Нарежете хляба на на половина по средата, така че да получите гигантска кифла. Извадете от горната половина малко трохи хляб. Смажете и двете половини песто. Оформете слой маруля, сирене от проволон, пуйка и смес зеленчуци и сос от песто в долната половина на хляба, сложете отгоре втората половина. Увийте плътно с прилепнал филм, така че сандвичът не се разделя. Поставете в хладилника за 20 минути, след което го нарежете на парчета.
