Патица в азиатски стил е бунт на вкусове и празнично ястие, което ще украси с достойнство специално събитие. Започнете да го готвите предварително, както е патинският патик дни мариновани в екзотична смес от макаронени изделия мисо, мед, соя сос, варено кафе, джинджифил, лимон, портокал и сок от лайм. Такава марината не само ще даде птиче месо невероятен вкус, но и го покрийте, когато печете хрупкаво препечена кора. Сервирайте патица и с гарнитура на азиатски пържено зеле bok choy, покрито с пикантна череша Глазуране. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. Трудност: лесни порции: 2 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
патица
- 1 Пекинска патица с тегло 2,2 – 2,5 кг.
- 1 супена лъжица. мед
- 2 с.л. соев сос
- 1 супена лъжица. студено черно кафе
- 1/4 чл. ситно нарязан джинджифил
- 1/4 чл. лека паста за мисо
- 1/3 чл. кафява захар
- 1 портокалов разрез на половина
- 1 лимон, нарязан наполовина
- 1 лайм, нарязан наполовина
Бок чой
- 4 малки глави бок чой зеле, нарязани по дължина
- 1/4 чл. фъстъчено масло
- 1 малко парче корен от джинджифил
- 1 супена лъжица. л. мирин
- 3 супени лъжици. л. соев сос
- 1/4 чл. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. лека паста за мисо
- 2 с.л. л. царевично нишесте, разтворено в 2 с.л. л.вода
- 1 пакет (340 гр.) Замразени череши без семена, размразяване и изцедете течността
Рецепти с подобни съставки: патица, мисо (соева паста), кафе, джинджифилов корен, соев сос, бок чой зеле, сок от лайм, череша
Приготвяне на рецепта:
- Пробийте кожата на патицата по цялата повърхност с вилица за мариноване прониква в месо по-добре и излишната мазнина може да тече свободно. Смесете вътре купа с мед, соев сос, кафе, джинджифил, мисо и кафяви тестени изделия захар, така че захарта и пастата да се разтворят добре. Прецедете в маринатата цитрусов сок, след което напълнете патешката кухина с изцедени половинки цитрусови плодове.
- Поставете патицата във фризерна торба с 2 L цип, след това напълнете с марината. Запечатайте и хладилник за 24 часа.
- На следващия ден извадете патицата от маринатата и я намажете подсушете с хартиена кърпа. Загрейте фурната до 230 ° C.
- Поставете патицата на багажника, поставен във фритюрника. Вдигни се върховете на крилата за трупа и завържете краката с кухненски конец. първи печете патицата за 20 минути. При висока температура повърхността на патицата, покрита със захари, ще бъде карамелизирана и покрити с богат махагонов цвят.
- След 20 минути намалете температурата на фурната до 160 ° C и печете патица за 1 час.
- Сервирайте според вкусовите предпочитания.
Бок чой
Готвенето на bok choy може да започне 10 минути преди патицата да е готова. Загрейте в голям тиган на умерен огън. Добавете фъстъка масло. Запържете зелето с резени надолу за около 1 минута до златисто цвят. Изцедете маслото. Борете се с джинджифила старателно с тъпата страна на ножа. Тон аромат ще излезе от разродения корен. Сложете джинджифила в тигана с bok choy, след това добавете мирин, соев сос и пилешки запас. Внимателно разбъркайте мисото. Разбъркайте в смес от царевично нишесте, след това оставете соса да заври и се сгъсти за няколко минути. Разбъркайте черешите, щипка сол и прясно смлян бял пипер.
