български чушки, пълнени със зеленчуци за зимата
Многоцветен, вкусен и ароматен – това е чушка с пипер. Рецептите за пълнене на зеленчук са разнообразни. Обърнете внимание на пълнежа. от зеле, ябълки и тиквички. Това ястие е перфектно като предястие или като витамин “участник” диети, на гладно дни.
Contents
Рецепти от пълнен бел пипер с зеленчуци за зимата
Чушки с мед, пълнени със зеле
За готвене ще ви трябва:
- Бел пипер
- моркови
- Карамфил чесън по количество черен пипер
- магданоз
- зеле
Марината на 1 литър вода:
- Растително масло 200 мл
- Оцет 6% 200 мл
- Мед 3 супени лъжици
- Захар 200 gr
- Сол 1 лъжица за маса
Можете да готвите пипер с мед, пълнен със зеле така:
В пипер нарязайте стъблото и внимателно почистете семената. Обелете с вряла вода и веднага охладете на студено движение вода.
Нарежете зелето на ситно, настържете морковите на едро ренде. Смелете магданоз и смесете зеленчуците, осолявайки, така че да е малко солено.
Във всяка обелена чушка сложете скилидка чесън и след това неща с кайма.
Пълнен пипер плътно в литрови буркани.
Кипнете вода, добавете сол, захар, растително масло, довеждаме до кипене и разтваряме мед. След сваляне от котлона, изсипете оцета и, веднага изсипете в буркани черен пипер.
Стерилизирайте за 15 минути, навийте на руло и увийте, докато изстине. Съхранявайте на хладно място.
Чушки, пълнени с тиквички, без оцет
За готвене ще ви трябва:
- Българска чушка 20 бр
- Тиквички 1 кг
- Морков 2 бр
- Лук 4 бр
- Зелени на вкус
- Доматен сок 2 л
- Растително масло
- Млян черен пипер и сол на вкус
Можете да готвите чушки, пълнени с тиквички, така:
Обелете плодовете на семената и ги пуснете за 5 минути във вряща вода, а след това хладилник веднага в студена вода.
Пригответе мляно месо: настържете младите тиквички и морковите На едро ренде ситно нарежете лука и билките. Запържете полученото сместа в растително масло, осолена и черен пипер на вкус.
Пълнен пипер с получената маса и се слага в литър стерилизирани буркани.
Донесете доматен сок до кипене и го напълнете с пълнени тиквичка черен пипер.
Стерилизирайте бурканите за 20-25 минути, навийте на руло, увийте охлаждане. Такъв детайл се съхранява в стаята температура.
Чушки от чушки, пълнени с ябълки
За готвене ще ви трябва:
- Сладък пипер 2 кг
- Кисели ябълки 1 кг
- Мляна канела 1 чаена лъжичка
Марината за 2 литра вода:
- Захар 1 чаша
- Сол 3 супени лъжици
- Дафинов лист 2-3 бр
- Грах грах 8-10 бр
- Оцет 9% 250 мл
Можете да готвите чушки, пълнени с ябълки така:
Обелените и измити чушки бланширайте във вряща вода 3 минути.
Обелете киселите ябълки, нарежете на малки кубчета и смесете с канелата.
Задушете ги с черен пипер и подредете в чист литър банки.
Пригответе марината: добавете всички подправки и захар към врящата вода и сол. Варете 7-10 минути и, като свалите от котлона, налейте оцет. горещ напълнете бурканите с пълнеж и стерилизирайте за 15-20 минути. Навийте и оставете да се охлади при стайна температура.
Бел пипер, пълнен с пикантно зеле
За готвене ще ви трябва:
- Пипер 2 кг
- Зеле 1 кг
- 3-4 моркови
- Чесън 2 глави
- Лют червен пипер 1 бр
Марината за 2 литра вода:
- Захар 1 чаша
- Сол 3 супени лъжици
- Оцет 9% 250 мл
Можете да готвите пълнено зеле с черен пипер така:
Както в предишната рецепта, бланширайте подготвения пипер 3-5 минути.
Нарежете зелето много тънко, настържете морковите. чесън и лютите люти чушки нарязваме на ситно или кайма. Смесете зеленчуци, не забравяйте малко, можете леко да добавите сол.
Пълни зеле с кайма, напълнете в тесен литър банки.
Сварете маринатата, като добавите всички подправки, сол и захар. Варете 5 минути, отстранете от котлона и налейте оцет. горещ изсипете саламураните зеленчуци и стерилизирайте за 15-20 минути, покривайки покрива. След това навийте и оставете да изстине.
Вкусни идеи:
Оригиналният начин за запазване на зеленчук е пиперът. пълнени с патладжан. Чудесно допълнение към всеки празнична трапеза. И ако сте щастлив собственик на мултикукър, тогава не забравяйте да готвите лечо! В бавна готварска печка зеленчуците не губят своето полезни свойства, а вкусът е още по-приятен!
