„Канелата в тази рецепта добавя сладко докосване“, обяснява Алекс. Сподели с приятели: The photo с храни: Крис Курт Време: 1 час. 30 минути Трудност: Лесно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 цяло пиле (1600-1800 гр.)
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. люта чушка
- 1 супена лъжица. л. горчица на прах
- 4 глави чесън, необелен, нарязан напречно
- 1 супена лъжица. захар
- 4 големи лимона
- 2 пръчици канела
- 1 супена лъжица. л. копър семе
- 0,5 с.л. червен винен оцет
Рецепти с подобни съставки: пиле, горчица на прах, червен пипер, семена от копър, канела, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 260 ° C. Гответе пилето с чесън: настържете пилето отвън 1 с.л. л. зехтин и сол. Използвайте ситно сито, за да поръсите пилето равномерно с червен пипер и горчица по цялата повърхност. Преместете пилето на плитка чиния за печене или върху лист за печене със страна, с инсталиран скара и печете за 15 минути. След това намалете температурата до 200 ° C. и покрийте пилето свободно с парче фолио. В малка купа смесете чесъна с 2 с.л. л. зехтин и поръсете със сол. Подредете чесъна около пилето. Гответе, докато температурата е вътре пилето няма да бъде равно на 70 ° C, а сокът ще стане прозрачен, 40-50 минути. Извадете пилето от фурната и оставете да престои 15 минути преди усукваща.
- Пригответе лимоновия сос, докато пилешкото месо се готви: в средно голяма тенджера смесете захар, 2 с.л. сол и лимони с 3 ст. вода. Довежда се до кипене на среден огън. Добавете пръчици семена от канела и копър. Варете бавно, докато течността стане подобно на сироп, 10-12 минути. Добавете винен оцет и гответе нататък среден огън 30-35 минути, докато лимоните станат меки (проверете с нож). Оставете лимоните да престоят в гореща течност 15 минути, след което ги издърпайте с нарязана лъжица. На равна повърхност, изрежете всеки лимон на кръг с дебелина 1,5 см. Извадете семената. Съхранявайте лимоновите клинове в малко количество течност, в резултат на което при готвене преди сервиране.
- Сервиране: Поставете пилето върху чиния за сервиране и разстелете чесъна около него. Сложете формата с останалата течност от готвене на пиле до огън и довеждане до кипене средно огънят. Свалете от котлона и добавете лимонови клинове без течност. връщане на слаб огън, добавете сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри бавно 2-3 минути, за да се смесят ароматите. Сложете соса от лимоните на и около пиле и чесън.Рецепта за пилешко печено с градински чай и розмарин.