Рататуй на скара с патладжан

Рататуй – традиционно зеленчуково ястие във френски стил от патладжан, тиквички и черен пипер. Първата рецепта за рататуй е намерена в готварската книга от 18 век. Първоначално беше ястие на бедните. селяни, които готвят през лятото. Оригиналната рецепта е включена тиквички, домати, чушки, лук и чесън. В тази рецепта зеленчуци за рататуй не се задушават, както обикновено се прави, а се пържат нататък скара, която придава на ястието нов вкус. Споделете с приятели: Снимка на Рататуй с патладжан на скара Време: 33 минути Трудност: Средни порции: 4-6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 2 тиквички, нарязани на 4 парчета заедно
  • 2 жълти тиквички, нарязани на 4 парчета заедно
  • 2 патладжана, нарязани наполовина по дължина
  • 2 червени чушки, изрежете стъблото, отстранете семената и нарязани на 4 части
  • 2 жълти чушки, изрежете стъблото, отстранете семената и нарязани на 4 части
  • 2 глави червен лук, нарязан на 4 части
  • 550 мл. чери домати
  • 1/2 с.л. зехтин, плюс 2 с.л. л.
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 с.л. л. ситно нарязани листа от пресен риган
  • 1/4 чл. ситно нарязани листа магданоз

Рецепти с подобни съставки: тиквички, жълти тиквички, патладжан, сладък пипер, червен лук, чери домати, чесън, риган, магданоз

Приготвяне на рецепта:

  1. Загрейте грила до умерена до висока температура.
  2. Поставете нарязаните зеленчуци и доматите на голяма плитка съд за печене, добавете 1/2 с.л. зехтин и добро Разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сменете зеленчуците на скара и гответе 5-6 минути, като веднъж завъртите зеленчуците в средата процес на готвене. Извадете доматите, покрийте грила и гответе останалите зеленчуци за още 2 минути или почти до готовност. Пренесете накълцайте зеленчуците и нарежете грубо (оставете доматите) цяло число). Сложете нарязани зеленчуци и домати в голяма купа, добавете 2 с.л. л. зехтин, чесън, риган и магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте стая с рататуй температура.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: