Рибата меч е популярна риба в средиземноморската кухня. Тя е много нежен, съдържа малко кости и готви доста бързо. Общо за 5 минути от всяка страна на скарата и риба меч е готова. Сервирайте я Зеленчуков сос в средиземноморски стил с натрошени домати, лук, корен от копър, босилек и каперси, задушени в сухо бяло вино. Ярки на вкус и аромат сосът перфектно ще допълни рибата. Сервирайте ястието с чаша бяло вино и се наслаждавайте. Хранителна стойност на порция: (общо 4) Калории 596, обща мазнина 32 гр., Наситени мазнини 8 гр., Протеин 58 например, въглехидрати 1 4 g, фибри 4,5 g, холестерол 195 mg., натрий 900 mg., Захар 4 гр. Сподели с приятели: 
Време: 57 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. нарязан лук (1 глава лук)
- 1 супена лъжица. нарязан корен от копър (1 глава лук)
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1 може да тежи 0,8 кг. Консервирана доматена сметана в собствен сок, източете течността
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 3/4 ч.л. смлян черен пипер
- 2 с.л. л. пилешки бульон
- 2 с.л. л. сухо бяло вино
- 0,5 с.л. нарязани листа от пресен босилек
- 2 с.л. л. мариновани каперси, без течност
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 4 филета с риба меч (дебелина 2,5 см), приблизително 1,2 кг.
- Свежи листа от босилек
Рецепти с подобни съставки: лук, копър лук, чесън, сливови домати, бульон, бяло вино, босилек, каперси, масло, риба меч
Приготвяне на рецепта:
-
сос:
В голям тиган на среден огън запържете лука в зехтина и резене за 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете чесъна и запържете още 30 секунди. Добавете консерви домати, като ги разбивате в тиган с вилица, сол и черен пипер. Варете 15 минути. Добавете пилешко месо бульон и бяло вино и оставете да къкри още 10 минути, за да се изпари течността. Добавете босилек, каперси и масло и варете още 1 минута
- Загрейте решетката с дървени въглища. Намажете рибата меч със зехтин, сол и черен пипер. Запържете на силен огън в продължение на 5 минути с всяка страна, докато рибата се запържи в центъра. Не го прекалявайте. Изсипете соса на дъното на чинията, сложете рибата отгоре и я украсете листа босилек. Сервирайте горещо или просторно. температура.
