За да се насладите на всички вкусове и предимства на прясна риба тон, пържете грил го (или в грил тиган) в продължение на няколко минути, така че рибата отвън да е покрита с вкусни белези от скарата, и вътре остана влажен и сочен. В края на краищата не без причина се призовава риба тон “морско телешко месо” – можете да му се насладите в същата форма като телешка пържола. За такова слабо печено изберете много прясно риба тон. Хармонична компания за вкус на риба ще бъде испанската печени сладки чушки сос печени бадеми с бадеми и подправки, която традиционно се сервира с всякакви морски дарове.
Автор на рецептата – Кейти Лий
Time: 25 мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
риба
- 0,7 кг много пресни пържоли от риба тон (3-4 дебели пържоли) около 2 см.)
- 1 супена лъжица. л. екстра върджин зехтин
Сос Ромеско
- 2 консервирани печени сладки чушки
- 0,5 с.л. бадеми
- 1 филийка хляб
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. мед
- 1 ч.л. пушена червена чушка
- 0,5 с.л. екстра върджин зехтин
Рецепти с подобни съставки: риба тон, сладък пипер, мед, червен пипер, бадеми
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе соса Ромеско: Смесете в хранителен преработвател червен пипер, бадеми, хляб, оцет, мед и пушена червена чушка. Разбийте, за да смесите всичко. Без да спирате комбайна, добавете зехтин и разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус.
- Гответе рибата: загрейте улична скара или тиган скара на умерен огън. Намажете рибата тон със зехтин и сол и черен пипер от двете страни. Запържете за около 2 минути от всяка страна.
- Извадете от скарата, покрийте с фолио и оставете да престои няколко минути. Нарежете рибата на тънки филийки и сервирайте със соса romesko.
