Розовата вода се използва широко в източните страни на приготвяне на напитки и десерти, пълнейки ги с техните зашеметяващи бележки. Можете да го закупите в специализирани магазини от Близкия Изток или Индия. Само една лъжица ароматна течност ще изведе на ново ниво вкуса и аромата на вашия манго сорбет, и липов сироп и силно кисело бяло вино ще го направят още повече многостранен. За да направите сорбет, замразени филийки манго разбийте заедно с лед и други съставки в кухнята комбинирайте до хомогенна консистенция. Дайте сорбета напълно замразете във фризера и се насладете на изискания му вкус.
Автор на рецептата – готвач Ингрид Хофман, водещ, продуцент
за й- ремя: 1 час. 35 минути Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. захар
- 3/4 чл. вода
- Ситно настъргана кора от 1 лайм
- 3 узрели манджи, нарязани и замразени (около 2 ст.)
- 2 с.л. кубчета лед
- 0,5 с.л. високо киселинно бяло вино като Пино Grigio
- 1 ч.л. розова вода (или портокалов цвят)
- Пресни листа от мента за сервиране
Рецепти с подобни съставки: манго, бяло вино, розова вода, липа, сироп, сорбет, мента
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера комбинирайте захар, вода и вар. Насреден огън, като се разбърква, се довежда до кипене. Намалете топлината до минимум и се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. Съблечете се огън и оставете настрана да се охлади.
- Поставете замразените парчета манго в хранителния процесор заедно с лед, вино, розова вода и охладен липов сироп. бия за 2-3 минути, докато ледът е нарязан и гъст шербет. Готовият сорбет трябва да има снежна текстура маса. Добив: около 1 литър.
- Преместете купата на хранителния процесор във фризера, за да сорбетът е напълно замразен, за около 1 час. Съхранявайте в херметичен контейнер. Използвайте сорбет за 1 месец. Сервирайте, като поставите в чаши за мартини и гарнирате с клонка мента.
