Тосканските стриди се приготвят с помощта на съставки, типично за средиземноморската кухня. Скарайте ги и поръсете с препечена хрупкава италианска панчета и изсипете ароматен оцет мини-с домати и босилек, което хармонично допълва вкуса на сок от стриди. Така че това гурме ястието не ви разочарова, внимателно изберете най-много пресни мивки с плътно затворени капаци. Споделете с приятели: 
Време: 20 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 24 стриди, напоени с вода и добре измити с четка
- Панчето резен с дебелина 1,5 см, нарязан на малки парченца кубчета
- 0,5 с.л. червен винен оцет
- 2 с.л. л. малки шалот
- 0,5 ч.л. едър черен пипер
- 8 листа босилек, нарязани на ситно
- 2 домата Крем, обелен и нарязан кубчета
- Листа от магданоз за сервиране
- Специално оборудване: 2 супени лъжици. пекани, напоени вътре вода за поне 2 часа
Рецепти с подобни съставки: панчета, шалот, вино оцет, сливови домати, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Поставете панчето в чугунен тиган и запържете умерено силен огън, докато мазнината се разтопи и беконът е хрупкав. Поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи.
- Докато готвите панчета, смесете винен оцет, шалот, черен пипер, босилек, домати и сол.
- Запалете скара на дървени въглища със стартер на дървени въглища в брикети. Когато червените горещи въглища започнат да се покриват пепел, поръсете равномерно с накиснати дървени стърготини.
- Вземете стриди, легнете върху кухненска кърпа страна нагоре. Намерете малка дупка между мивките в близост острият край и отворете стридата със специален нож. Опитайте се да не разлеете ценен сок от стриди. Нарежете стридите месо от горната черупка и внимателно го нарежете с нож от дъното, така че тя лежеше свободно. Изхвърлете горната част на стридите, оставяйки долна дълбока черупка, с стриди в собствен сок.
- Почистете решетката на скара. Запържете стриди на пряка силна топлина, докато сокът започне да ври и краищата на стридите се обърнат нагоре, около 2 – 4 минути.
- Разпределете равномерно на дъното на голяма чиния за сервиране 1,5 с.л. сол. Внимателно разстелете готовите стриди отгоре, изсипете в всеки сос за минионет, сложете няколко кубчета панчета и поръсете с малко магданоз. Намажете с маслина масло.
