4
-
Време за готвене
Contents
- Трудност с рецепта
Обикновено ястие
- Енергийна стойност
251,6kcal
- оценка
-
рецепта
Вкусно мезе от желязо, приготвено от свинско месо, говеждо месо, птици или от няколко вида месо. Страхотно за домашно готвене части, които съдържат сухожилия. С продължително готвене в бульона желиращите вещества се секретират и се охлаждат при аспик имат обвързващ ефект. Традиционно се добавя много желе чесън и се сервира с горчица и хрян.
Да започнем!
Съставките
0/7 съставки
251,6
Страхотна работа
Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!
стъпки
Предприети стъпки: 0/0
-
След това накиснете свинския барабан и краката за 5 минути в топла вода измийте и внимателно изстържете кожата с нож. Ние разпределяме приготвени парчета свинско месо в голям съд с вряща вода и доведе до кипене. Водата трябва да покрива части с 7 см по-високо.
-
Извадете първите 10 минути от получената пяна, добавете сол (1 ч.л.) и варете свинско месо на слаб огън, покрито в продължение на 4 часа. след това добавете дафинов лист, грах, обелен лук и варете още 1 час. Не добавяме вода и понякога бъркаме, така че месото да не лепне до дъното.
-
Изваждаме готовото варено месо на кокал с нарязана лъжица в гевгир и готино. Филтрирайте ароматния бульон през тензух и опитайте солта. Добавете още сол, за да направите бульона леко солен.
-
Цялото месо се отделя внимателно от костите, нарязва се на ситно и сложете в купа. Към приготвеното месо добавете пропуснатата месо. през пресата за чесън и разбъркайте добре. Разпространяваме ароматно месо във формите, като се напълва наполовина, и се залива с бульона.
-
Изпращаме формички с аспик да се охладят няколко часа. Изваждаме готовия вкусен аспик от формите, изрязваме го за поръсете с червен пипер и сервирайте със сос от горчица и хрян. За да направите лесно желирано месо от формата, трябва да бъде за няколко секунди сложете в гореща вода.
Ключови думи:
- предястие
- месо
- свинско месо
- свинско месо
- желирано месо