Тайландско пилешко барбекю – подробна рецепта приготовления. Time: 20 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Пиле за барбекю
- 1/2 охладено пиле, не замразено (нарязано на тримесечие)
- 10 кайма скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 1 супена лъжица. л. кориандър
- 1 обелени и нарязани малки стръкчета лимонена трева
- 2 червени или зелени тайландски люти чушки
- 2 с.л. л. рибен сос
- 2 с.л. л. жълт къри на прах
- 1/2 консерва кокосово мляко
- 2 с.л. л. кафява захар
Дип сос
- 1/2 с.л. оризов оцет
- 1/3 чл. кафява захар
- 2 големи нарязани скилидки чесън или 4 малки
- 2 ч.л. Тайландски сос от червен чили или сос Shriracha
- 1 супена лъжица. л. рибен сос
Рецепти с подобни съставки: пиле, чили, лимон трева, чесън, кафява захар, рибен сос, кокосово мляко, оризов оцет, чили сос, черен пипер, кориандър, къри
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на средна температура.В хаванче и топка каша чесън, черен пипер, кориандър, лимонова трева и тайландски лют червен пипер в паста с резенчета. Преместете голяма лъжица паста в голяма купа. Добавете пилешкото месо и останалите съставки, разбъркайте добре. Покрийте и хладилник поне за 2 часа или за една нощ.
- Поставете пилето на скарата с кожата надолу и намажете с четка върху маринатата. Грил за 15 минути, след това обърнете пилето и намажете маринатата. Сотирайте от другата страна за 15 минути. Хвърлете марината. Когато пилето е готово и меко, прехвърлете го в чиния за сервиране и сервирайте с топло сос за потапяне Дълбок сос: сложете всички съставки в тиган и сложете на скарата. Докато бъркате, довеждайте до кипене. ход тиган в по-студената част на скарата и варете соса със слаб кипва се 10-15 минути, като се разбърква от време на време. Сосът се уважава и сгъсти. Сервирайте топло с пилешко месо.