Торта “Южни нощи”
Може би детството не е само сладко и разнообразно печене, но всъщност именно на тази възраст можете да ядете много, не страх за вашата фигура или „летен гардероб“. Кога друго да се поглезим детски сладки, ако не в нежна възраст, които те с топлина ще помните през целия живот?
Рецепта за южните нощи
Въпреки цялата лекота и нежност на вкуса на тортите, той достатъчно дебел и наситен.
Основните съставки на шоколадовото бисквити:
- брашно и захар – 175 г всяка;
- масло – 125 г;
- Какао – 25 г;
- заквасена сметана – 100 г;
- сода за хляб – 1 чаена лъжичка;
- пилешко яйце – 2 бр .;
- сол – 1 щипка.
Основните съставки за ваниловата бисквита:
- брашно – 200 г;
- захар – 175 г;
- масло – 75 г;
- заквасена сметана – 150 г;
- сода за хляб – 1 чаена лъжичка;
- пилешко яйце – 2 бр .;
- ванилин – 5 g.
Основните съставки за крем и гарнитура:
- зеленчуков крем 28% – 200 г;
- заквасена сметана 20% – 500 г;
- пудра захар – 2 супени лъжици;
- ванилин – 2 г;
- замразена череша – 200 г;
- захар – 3 супени лъжици;
- агар-агар – ½ чаена лъжичка;
- царевично нишесте – 1 супена лъжица.
Метод на готвене
Първо, пригответе заквасената сметана за крема: вземете гевгир, сложете го на два слоя марля и сложете 250 грама там за 2 часа заквасена сметана 20% мазнина, до стъклена излишна течност.
Шоколадова гъба: сложете мек крем в процесора масло, започнете да биете на ниска скорост, добавяйки захар и последователно яйца, като се разбива всяко от тях на средна скорост.
Взимаме 100 г заквасена сметана и добавяме 1 чаена лъжичка сода. След това го добавете към сместа в комбайна и разбийте, пресейте изсипете там какаото и брашното и отново разбъркайте добре. за този път фурната трябва да загрее до 2000С. предприеме форма с диаметър 24 см, покрийте с пергамент и изсипете нашата тестото. Печете около 25 минути. След като сте готови, нарежете тортата заедно в две части.
Бялата бисквита се приготвя по същия начин като шоколада. До тигана с дебело дъно разстиламе черешата и я поставяме на бавен огън. Веднага след като черешата започне сок, можете да добавите захар. След това изсипете агар-агар и царевично нишесте. Ние се намесваме и довеждаме кипнете, след това свалете от котлона и изчакайте да изстине.
След това правим крема. Във висока купа разбийте охладения крем ванилин и захар за глазура. Сложете 2-3 лъжици за изпълнение декорации. Останалото се добавя към заквасената сметана, с която е чашата течност.
Дойде ред да се събират торти. Нарежете чаша бисквити кръгове. Сложете черешата на долната бисквита и я покрийте сметана, покрийте с друг кръг и сметана, завършете тортата третата торта. Редуваме бисквити, и даваме готовата торта стойте в хладилника.
В останалата заквасена сметана (250 г) добавете захарта и намажете със смес торти, след това разточете на трохи от парчета торта, настърган блендер. Гарнирайте със забавен крем и череша.
Опции за употреба на съставки: шоколадова бисквитна консерва използвайте просто така, като го покриете със заквасена сметана. Бяла бисквита Подходящ за почти всяка плодова торта.
