Пържена пилешка шаурма

Тази шаурма се сервира без разглобяване на масата. Към ястието парче пържено пиле, пита и два соса са подредени: гръцки tzatziki и средноизточен хумус. По-добре за пиле просто труп пеперудата. Така че е по-удобно да го запържите тиган, а във фурната се пече равномерно, запазвайки си сочност. Преди пържене го настържете с подправка билки. Вкусът й, който се подхранва от хрупкава пилешка кора след пържене, перфектно комбинирано с вкусовете на сосове. Освежаващи tzatziki приготвено от гръцко кисело мляко с копър и краставици, и наситен хумус – от нахут пюре с подправки. Яжте пиле потапяне в сосове или всеки може да опакова всичко за себе си по желание компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесни порции: 4-6 В рецептите се използват измервателни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Tzatziki

• 1 супена лъжица. заквасена сметана
• 1 супена лъжица. гръцко кисело мляко
• 1/4 чл. сок от лайм (от около 4 липа)
• 1 супена лъжица. л. чесън на прах
• 1 супена лъжица. л. лук на прах
• 1 серан пипер, нарязан на кубчета (семена почистване)
• 1/4 част от краставицата, обелена и нарязана и нарязана малки кубчета
• 1/4 част от бутон пресен копър, нарязан на ситно
• 1/4 нарязани на ситно листа магданоз

хумус

• 4 супени лъжици. консервиран нахут, изцедете течността
• 1/3 чл. макаронени изделия от тахини
• 1/4 чл. Дижонска горчица
• 1/4 чл. лимонов сок (около 2 големи лимона)
• 1/4 чл. зехтин
• 2 с.л. л. едрозърнеста сол
• 2 ч.л. сушен риган
• 1 ч.л. смлян черен пипер

пиле

• 1 пиле с тегло 1,8-2,5 кг.
• 1/4 чл. подправка заатър
• 1,5 с.л. л. зехтин
• Топла пита за сервиране

Рецепти с подобни съставки: заквасена сметана, кисело мляко, лайм, чесън прах, лук на прах, серан пипер, краставици, копър, магданоз, нахут, тахини, дижонска горчица, лимонов сок, риган, пиле, заатар, пита

Приготвяне на рецепта:

1. Tzatziki:

   Смесете заквасена сметана, кисело мляко, сок от лайм, чесън на прах в купа, лук на прах, серан пипер, краставица, копър и магданоз. сол и черен пипер. Хладилник до готовност за сервиране.

2. хумус:

   Сложете нахут, тахини, дижонска горчица в хранителен комбайн, лимонов сок, сол, риган и черен пипер и се смила до хомогенна консистенция.

3. пиле:

   Загрейте фурната до 230 ° C.

4. Нарежете пилето с пеперуда. Обърнете пилето с главата надолу така че гърдата да лежи на дъска за рязане. Кухненски ножици нарязваме пилето по двете страни на гръбначния стълб, за да го извадим това. Поръсете пилето със затар, подправете със сол и черен пипер.
5. В голям чугунен тиган на среден огън загрейте маслината масло. Поставете пилешката кожа надолу и изпържете, като леко я натискате, докато пилето леко се покафенее и подправките станат черни, около 5 минути. Поставете пилето наопаки върху телена поставка, монтирана печене. Печете във фурната, докато температурата на месото е в центъра на бедрото няма да достигне 74 ° C, около 25 минути.
6. Сервирайте пилето върху ястие с хумус, tzatziki и топло питка.