Уморени от обикновени кюфтета? Опитайте да направите тако с albondigas. Albondigas – испанско-мексиканско ястие, месо Кюфтета в гъст зеленчуков пикантен и леко пикантен сос. Тако – традиционно мексиканско ястие. Тако се състои от царевица или пшенични тортили, наречени тортила c, варираха плънка – говеждо, свинско, пилешко, морски дарове, рафиниран боб, зеленчуци и дори мексиканска яхния кактус. Тако се яде без прибори за хранене, сгъваеми тортили с плънка наполовина. Ястието се появи преди пристигането на европейците Мексико. В резултат на това тако с албондигас се оказва много удовлетворяващ и вкусно. Такова ястие е много подходящо не само в горещо Мексико, но и в средните ширини, особено в студения сезон. друзьями: 
Time: 2 час. Трудност: Поръчки на контейнер: 10 – 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 20 малки тортила торти
- 1,1 кг смляно говеждо месо
- 2 глави чесън
- 3 домати слива
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 средни лука, нарязани на четвъртинки
- 2 малки люти чушки
- 2 с.л. л. нарязан чипот, консервиран в сос Adobo
- 2 с.л. л. свинска мас или маргарин
- 2 с.л. пилешки бульон
- 4 супени лъжици. л. студено масло, нарязано на пържени картофи
- 2 ч.л. сос adobo от буркан черен пипер плюс 1 с.л. л. за кюфтета
- 1 среден морков, едро нарязан
- 2 с.л. л. Chipotle пюре (чиполет с пюре в сос от adobo)
- 1 супена лъжица. л. лют сос
- 2 големи яйца
- 1/2 с.л. нарязано сирене котиха
- 1/4 чл. нарязан пресен кориандър
- 4 супени лъжици. галета (вероятно повече като е необходимо)
- 0,5 с. Л. Царевично брашно маса харина
Рецепти с подобни съставки: тортила, смляно говеждо месо, галета, лют сос, люти чушки в сос алобо, сирене Kotikha, царевично брашно, jardigner, червен лук, винен оцет, дафинов лист, риган, карамфил
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетките в горната и долната трета на фурната и загрейте го до 230 ° C. Направете соса: отрежете горната част част от всяка глава чесън, след което увийте всяка във фолио. Разпределете доматите върху лист за печене със страни, като ги поливате с 1 с.л. л. зехтин и поръсена с щипка сол. Сложете лук, черен пипер бланширана, полива се с останалите 1 с.л. л. зехтин от друга лист за печене Печете чесъна, доматите, лука и черния пипер в средата на готвенето да сменя тигани до зеленчуци стават меки и не покафеняват, около 45 минути (Извадете зеленчуците по-рано, ако започнат да горят).
- Обелете скилидките чесън. Извадете корите и семената от черен пипер бланширан. Отстранете черен пипер и наполовина запечен чесън и лук за албондиги. В блендера омесете останалите домати чесън и лук, както и нарязан чипот. При необходимост настържете сместа отстрани на купата на блендера.
- Намалете температурата на фурната до 200 ° C. Разтопете свинската мас в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете картофено пюре от печени зеленчуци и гответе, докато обемът намалее приблизително половина, 8-10 минути. Изсипете бульон, намалете котлона до среден и гответе, докато сместа леко се сгъсти, около 10 минути. Добавете постепенно маслото, като разбърквате, докато се разтвори вътре смес. Добавете подправка от алобо, както и сол и черен пипер. Дръжте вътре топло.
- Направете albondigas, докато приготвяте соса: на ситно нарязваме морковите в хранителен комбайн. Свържете се с останалите печени зеленчуци (чушки, чесън и лук), картофено пюре, люто сос, яйца, сирене котика и килантро и разбийте в блендер, докато всички не се смесва равномерно и старателно.
- В голяма купа смесете смляно говеждо месо, смес от блендер, галета, царевично брашно, сос алобо, 2 ч.л. сол и няколко щипки черен пипер. Разбъркайте добре с ръце (не го правете омесете каймата.) Направете кюфтенца размерите на тази смес около 3,8 см. (около 40 бр.). Сложете ги на 2 листа за печене и печете до омекване 15-20 минути. Сложете в соса.
- За сервиране ще ви трябва: натрошено сирене кесо фреско, пикантна майонеза и кінза. За да направите тако, загрейте тортилите грил тиган, след което разстелете всяка торта с гореща майонеза. Отгоре поставете 2 или 3 кюфтета и малко сос. Декорирайте кисел лук, майонеза, сирене кесо и килантро.
Маринован лук жардинер
Смесете 3/4 с.л. червен винен оцет, 1/2 с.л. вода, 1 супена лъжица. л.захар, 0,5 с.л. л. сол, 3 пъпки карамфил, 1 дафинов лист, 0,5 всяка ч. л. сушен риган и черен пипер и щипка червен пипер на средна тигана. Доведете до кипене, след което добавете 1 тънко нарязан големи червени лукови пръстени. Намалете топлината до средна и гответе докато лукът омекне, от 3 до 4 минути. Съблечете се огън, покрийте и оставете сместа да се охлади напълно. Съхранявайте в затворен контейнер за най-малко 2 часа и не повече от 2 седмици.
