Тези, които смятат, че добрият бургер е бургер с голям количеството месо със сигурност ще зарадва апетита “Дебел даг” с огромна котлета и дебел слой пушен говеждо месо – пастрами, покрити с разтопена резен швейцарска сирене. Хармонично допълнение към такъв месен празник ще бъде зелето Cole Slow салата с пикантен дресинг от сос ShaSha, майонеза , горчица, оцет, сос Уорчестър и чушки от джалапено. Само по себе си салатата може да изглежда твърде тръпчив, но като част от целия бургер – това е, от което се нуждаете. Ще подчертае вкуса на месото и ще бъде интересно. контраст със сладкия вкус на булка от бриош. приятели: 
Време: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
бургери
- 220 gr кайма с филе
- 220 gr кайма с телешко месо
- 220 gr смляни без кости късчета говеждо ребра (къси ребро), или просто вземете 700 gr. смляно говеждо месо с 20 – 25% мазнина
- 250 gr ситно нарязани пастрами
- 4 филийки средно дебело швейцарско сирене
- 1,5 с.л. л. (75 гр.) Разтопено масло
- 4 рулца от бриош или яйце, нарязани настрани на половина
Cole Slow
- Половин глава китайско зеле, накълцано
- Половин скилидка нарязан чесън
- Половин малък червен лук, нарязан на ситно половин пръстени
- Половин шушулка пресен джалапено пипер, кайма
- 3 супени лъжици. л. шампански оцет
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1,5 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1 супена лъжица. л. Сос ShaSha, вижте рецептата по-долу
Сос ShaSha
- 12 консерви люти чушки с банан, върхове кълцайте, нарязвайте чушките
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. жълта горчица
- 1 супена лъжица. бял винен оцет
- 0,5 с.л. захар
- 2 с.л. л. брашно
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, швейцарско сирене, кифла от бриош, китайско зеле (Napa), черен пипер, черен пипер банан, винен оцет, шампански оцет, Дижонска горчица, сос Майонеза в Уорчестър
Приготвяне на рецепта:
- Направете бавна салата Cole: В купа със среден размер смесете зеле, чесън, лук, джалапенос, оцет, горчица, майонеза, захар, сол, сос Уорчестър и сос ShaSha. Покрийте купата и хладилник за 1 час.
Сос ShaSha
Смелете черен пипер, чесън, горчица в купа на хранителен комбайн и оцет. Изсипете картофено пюре в съд с нереактивни материали, добавете захар и кипете на силен огън. След това намалете надолу огън и оставете да къкри соса за 30 минути. В малка купа или чаша смесете брашното и 0,5 с.л. вода до равномерна паста. Налейте смесете в соса и продължете да готвите на слаб огън, постоянно като се разбърква още 20 минути, докато сосът стане много гъст. Охладете го и изсипете в стъклен буркан. Сосът може да се съхранява в хладилник за 1 месец.
- Гответе бургери: предварително загрейте въглища или газ грил. На работната повърхност смесете три вида кайма и оформете 4 еднакви котлета. Сол и черен пипер ги щедро. котлети на силен огън за 3-5 минути от всяка страна до средна степен на пържене.
- Междувременно на среден огън загрейте голям тиган. Изсипете 4 слайда пастрами в него. След 2 минути сложете върху всяка плъзнете върху резен швейцарско сирене и гответе, докато сиренето отгоре ще се разтопи Изсипете маслото в тиган и запържете в него кифличките се режат надолу, около 2 минути.
- Поставете пълна лъжица върху долната половина на всяка кифличка зелева салата. Сложете котлона отгоре, след което плъзнете пастрами със сирене. Покрийте горната половина на кифличките и веднага служат.
