Акцентът на това ароматно пикантно ястие е пълнежът от гъби, пържени с лук и билки, което е прекрасно допълва котлет от нискомаслено мляно месо. Бургер, сервиран с пикантни кетчуп с аромат на пушена чиполе. Рецептата съдържа подробни препоръки на автора на ястието, които ще ви позволят пригответе този сандвич по няколко различни начина.
„Обичам кетчупа, като всеки американец, сигурен съм, че доматите от буркан е много по-полезен от пресни домати “, – споделя тайни Боби Муха. „И когато работех върху хартия всяко ястие за менюто моята собствена вечеря, инвестирах и всички нови тенденции коментари за подобряване на качеството на продукта. Нищо не е по-добро домашен доматен сос, на базата на който можете да приготвите соса за барбекю, кетчуп или сос за пица Току-що добавих към моето кетчуп лют червен пипер, така че вкусът да се различава от обичайния кетчуп от пластмасова бутилка. Добавяне на пюре от консерви чиполе в сос алобо, ще подарите на кетчуп вълнуваща опушена нотка, като запазва своята сладост и стипчивост “, продължава готвачът.
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
бургери
- 4 пържени хамбургер кифли *
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 350 gr разнообразни гъби (напр. кремени гъби, лисички и шийтаке нарязани без крака)
- 1 малък шалот, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица. л. нарязани зелени мащерки
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 700 gr. постно говеждо месо от първи клас и скапула или постно пуешко кайма
- 1,5 с.л. л. масло от рапица
- 4 филийки сирене чедър
Кетчуп с чиполе
- 1 супена лъжица. доматен сос
- 2 – 3 супени лъжици. л. консервирани чиполеви пюрета в сос Adobe
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: хамбургери, мляно месо говеждо месо, пуена пуйка, жардиние, гъби кримини, гъби, сирене чедър, люти чушки в сос от алобо, шалот, мащерка, магданоз, кетчуп
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтина и маслото в голяма тенджера за силна топлина почти до появата на дим. Сложете гъбите и запържете, като разбърквате от време на време, докато омекне, за около 5 мин. Добавете шалот, овкусете със сол и черен пипер и запържете около 5 минути, докато гъбите станат златистокафяви. раздвижване мащерка и магданоз и сложете в купа. Превъртете, ако желаете гъби през месомелачка до получаване на паста.
- Разделете месото на 4 равни порции (около 170 g всяка) и оформете котлона с дебелина 2 см, като натискате месото с палец навътре център. Подправете всяка котлона от двете страни със сол и черен пипер.
- Запържете баничките, използвайки масло от рапица, както е описано в имайте предвид. Поставете резенче сирене върху всяка котлета за последна минута на готвене; покрийте с капак.
- Поставете баничките на дъното на кифлите и ги наредете отгоре всеки кетчуп за котлети, ако се използва, и голяма лъжица с пързалка гъбен хайвер. Отгоре се поръсва с кифлички и се сервира Веднага.Бургерска рецепта с банички на скара, пържени гъби и прясна салса.
Кетчуп с чиполе
За да направите кетчуп, смесете доматено пюре, чиполет, сол и черен пипер в малка купа. Покрийте и хладилник поне 30 минути, така че ароматите да се смесват в един състав. Сосът може да се съхранява за 1 седмица в плътно затворен съд. в хладилника.
- Бележка на автора *
Пържени бургер
Кифличките няма да омекнат, ако леко се запържат. За това сложи тях за 10 сек. отрежете страна на скарата и се затопляте кифлички, които ще запазят форма, когато ги набодат. Или можете поставете половинките на кифличките с резени нагоре върху лист за печене и запържете под горната скара във фурната до златисто кафяво около 30 сек Гледайте ги внимателно и не позволявайте прекалено изгори, в противен случай те ще изсъхнат вътре.
При използване на скара
Запалете скарата, така че въглищата леко да тлеет, за това трябва изгори добре и покрий с пепел. Внимавайте, че са много горещо! Намазваме баничките с растително масло, намазваме телената рейка скара, и пържете баничките под капака, за 3-5 минути. с всеки страна. Ако е необходимо, сложете сирене върху баничките.
Печене на закрито
Загрейте растително масло в чугунен тиган или нагрейте намазана решетка на силен огън, докато маслото започне да свети. Запържете котлетата за около 3-5 минути. с всеки страна. По желание сложете филийка сирене от пържената страна котлети за топенето му.
