Домашни сандвичи с тортила с домат, босилек и моцарела – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Kang Kim Време: 4 часа. 40 мин Трудност: Лесно Количество: 8 сандвича.Рецептите използват мерителни съдове. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
торти
- 7 в. суха активна мая
- Щипка захар
- 3 супени лъжици. брашно с високо съдържание на глутен (12.5-14 гр. протеин), както и повече за месене
- Груба сол
- 2 с.л. л. зехтин, както и повече за смазване
Бензиностанция
- 3 супени лъжици. л. балсамов оцет
- 3 ч.л. Дижонска горчица
- 1/4 ч.л. сушен босилек
- Щипка захар
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1/2 с.л. зехтин
Салата Капрезе
- 4 средно големи домати, нарязани на филийки (приблизително 600 гр.)
- 650 gr. прясна моцарела, нарязана на филийки
- 16 до 20 листа пресен босилек
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: хляб брашно, балсамико оцет, Дижонска горчица, босилек, домати, моцарела
Приготвяне на рецепта:
- Гответе домашни питки: смесете мая в купа, захар и 1,5 с.л. топла вода (приблизително 43 ° C). Оставете да престои, докато образуване на пяна, приблизително 5 минути Смесете брашното в голяма купа и 1,5 ч.л. сол. Добавете разредена мая и зехтин, замесете тестото с ръце до получаване на хомогенна консистенция. Покрийте купата с пластмасова обвивка и се поставя на топло място за 1 час, докато тестото не се удвоява по обем.
- Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и омесете за 5 минути докато тестото е леко еластично добавяне на допълнително брашно, ако тестото е неподвижно остава твърде лепкава, за да се справи. Върнете тестото в купа, покрийте и оставете за още 1 час, докато се удвои.
- Намазнете 2 листа за печене със зехтин. Сложете тестото брашна работна повърхност и месете до тестото няма да стане еластично, добавяйки при нужда допълнително брашно. Нарежете тестото на две части и оформете на 2 топки. Разточете всяка топка в правоъгълник 30 на 7,5 см. 12 мм дебелина. Поставете правоъгълници върху подготвени листчета за печене и оставете отворени до тестото няма да се коричка за период от 1,5 часа до 2 часа
- Междувременно поставете камък за пица или наопаки лист за печене в долната част на фурната и загрейте за 40 минути. до250 ° С.
- Използвайте пръстите си, за да направите изсушени на повърхността тесто петнист модел. Внимателно разтегнете всяко тесто 35 х 10 см правоъгълник, а след това намажете с маслинов плот олио и поръсете със сол. Прехвърлете един слой тесто в предварително загрято камък и печете, докато дъното стане златисто кафяво цвят, приблизително 7 минути Задайте камъка на средно ниво фурна и продължете да печете тортата до златисто кафяво по цялата повърхност, около 5 минути. Махнете тортата фурна и веднага намажете горната част със зехтин, поръсете със сол; охладете върху лист за печене. Повторете с останалото тестът.
- Пригответе дресинг: смесете в купа оцета, горчицата и сушен босилек. Добавете захарта и 1/4 ч.л. сол и черен пипер. Постоянно размахвайки с размахване, бавно изсипете зехтина.
- Съберете сандвичи: изрежете всяка плоска торта хоризонтално на две части и се разстила с дресинг. Поставете на долните половини тортили на слоеве домати, моцарела и листа от босилек. обсипвам сол и черен пипер, покрийте горните половини на питите. кройка сандвичи на парчета.
