„Suisas“ означава „швейцарски“, което ни напомня на швейцарци имигранти, които комбинираха сметанов сос с мексикански enchilada. Рейчъл използва заквасена сметана за приготвяне на соса и, вместо да се превърне в ролка – подрежда enchiladas на слоеве для более легкой подачи. 
Time: 1 hour.50 минути Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 средни шушулки чушки бланширани
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 шушулка от черен пипер (нарязан)
- 2 средни лука (нарязани на ситно)
- 4 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 12 средни плодове от зеленчуков физалис (обелени, измити и нарязани на четвъртинки)
- 2 шепи малки листа от зелена килантро
- 1 ч.л. смлян кимион
- 2 ч.л. мед
- 1/4 кубчета пилешки запас
- Сол, прясно смлян черен пипер
- 1 лайм (сок)
- 900 г варено пиле (отделно месо от кости и нарязани)
- 12 пшенични пити (диаметър 15 см) или 16 тортила торти от царевична каша (диаметър 12 см), загрята върху огън или върху сух тиган
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
- 1,5 с.л. (230 гр.) Настъргано швейцарско сирене
- 1,5 с.л. (230 гр.) Настърган кашкавал Монтерей Джак
- Пръстен от свеж червен лук (за гарнитура)
Рецепти с подобни съставки: халапенос, лук, чесън, физалис зеленчук, килантро, кимион, мед, сок от лайм, пиле, тортила, заквасена сметана, швейцарско сирене, Джак сирене Монтерей, черен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Подредете червения пипер върху лист за печене и изпратете в предварително загрята бройлери. Накиснете за 10-12 минути, докато се появи пипер равномерни петна на тен. Вратата на фурната трябва да се отвори, за да даде изход двойка. След това сложете чушките в купа и покрийте с храна филм. Оставете чушките да изстинат, за да могат да се приемат вътре ръце. Чушките да се изчистят от семена и кори.
- Загрейте зехтина в тиган, сложете черен пипер жалапенос, лук и чесън. Гответе на среден огън до лука ще стане мека (около 5 минути). Успоредно с това поставен хранителен преработвател physalis и една шепа листа от цилантро. Пипер бланширан грубо нарежете и изпратете на физиалис. Смелете за около минута, за този път зеленчуците трябва да бъдат нарязани на сос. деформация полученият сос в тиган и разбъркайте добре. Добавете кимион, мед и пилешки запас, подправете със сол и черен пипер на вкус. Обърнете надолу огън и оставете да къкри за около 20 минути, след което добавете и изключете сока от лайм огънят.
- След това изсипете тънък слой сос в съда за печене среден размер, подредете слой от 3 брашно или 4 царевица тортили, след това изложете слой от пилешко месо, изсипете малки количеството сос. Сложете 1/3 заквасена сметана и поръсете малко настъргани сирена. Повторете процеса два пъти.
- Загрейте фурната до 190 градуса, поставете тигана върху лист за печене и изпрати да се пече, докато енхиладите се загреят и се появят мехурчета по повърхността (40-50 минути). Ако започне сиренето или сосът за да се стича по ръба на формата, той ще падне върху листа за печене. готов Сервирайте enchiladas, гарнирани с пръстени лук.
