Тази рецепта е питка в мексикански стил. Тук комбинацията от фаджитос и сос от чимичури дава ястието национальный колорит. 
Time: 35 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
марината:
- 900 gr. телешки фланг
- 1/4 чл. сок от лайм (от около 2 липа)
- 1/2 с.л. соев сос
- 2 с.л. л. мед
- 1/2 -1 ч.л. смлян кимион
- 1/4 – 1/2 ч.л. лют червен пипер
- 4 счукани скилидки чесън
- Сол и натрошен черен пипер
chimichurri:
- 4 половинки ями с кухина вътре
- 4-8 филийки сирене хаурти
- 1 смлян джалапенос (премахнете семената и джъмпер)
- 1 нарязана малка глава от червен лук
- 1 нарязана 0,5 см. От корена до главата на върха испански лук
- 2 с.л. нарязан пресен кориандър с нежни стъбла
- 2 с.л. нарязан пресен магданоз с нежни стъбла
- 1 резен 0,5 см. Портокалов пипер
- 1 резен 0,5 см. Жълт пипер
- 1/2 – 1 с.л. зехтин
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- Сок от 2 лайма
- 2 настъргани малки скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. масло от рапица
Рецепти с подобни съставки: пита, говеждо месо, сирене хаурти, сос чили, соев сос, сок от лайм, винен оцет, червен лук, чесън, цилантро, магданоз, кимион, смлян кайенски пипер, червен пипер, мед
Приготвяне на рецепта:
- За марината: В купа смесете соевия сос, сока от лайм, мед, кимион, кайен пипер, чесън, малко сол и черен пипер. място месо в голяма торба за замразяване или в съд за печене и изсипете марината. Мариновайте говеждо месо поне 30 минути. или до 3 часа в хладилника.
- За chimichurri: Смесете зехтин, червено вино оцет, сок от лайм, чесън, джалапенос и червен лук. Добавете цилантрото и магданоз и разбъркайте. Оставете да стои преди употреба.
- Загрейте грил тиган до висока температура. мариновано месо, оставете излишното да се отцеди, така че месото да не е прекалено мокри. Запържете месото за 4-6 минути. от всяка страна към държавата слаб огън. Поставете месото на дъска за рязане, покрийте фолио и оставете да почине 5-10 минути. Наредете охладеното месо ивици през влакната.
- Междувременно в купа смесете цветните чушки и лука олио, сол и смлян черен пипер. Сложете на скара и запържете, докато зеленчуците се покрият с красиви ивици, 6-8 минути. сглобете сандвич с пита: Нарежете ямите наполовина. Поставете питка парче сирене хаурти, добавете нарязано говеждо месо, малко черен пипер и лук, и налейте сос от чимичури.
