Френско сандвич с телешко и бульон

Въпреки името, сандвичите са изобретени в Америка и по-точно в Лос Анджелис, Калифорния. В коя институция и кога какви обстоятелства са измислени все още остава предмет на спор. Във Франция ястието е почти неизвестно и споменаването на страната в името вероятно е свързано със споменатото в сандвичи вид хляб. За да получите пържена месна кора и сос, можете да зададете температурата във фурната за първите 10 минути 260 ° C и след това намалете до 150 за оставащото време за готвене. това коричката е необходима, за да не се накисне и сандвичът бързо се потапя в телешки бульон, преди да бъде изпратен до рот. Снимка на сандвич с говеждо и телешко месо Time: 2 час. 10мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 6 френски кифлички
  • 900 gr. говеждо месо от горната част на бедрото
  • 1 малък лук, едро нарязан
  • 1 малък морков, едро нарязан
  • 1 стрък целина, едро нарязан
  • 1 малък праз, само бели и светлозелени части, едро нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 1/4 ч.л. сушен градински чай
  • 1/4 ч.л. сушен риган
  • 1/4 ч.л. смлян индийски орех
  • 1/2 ч.л. смлени карамфил
  • 1/2 ч.л. смлян лют подправка
  • 2 с.л. богат пилешки бульон
  • Сос от горчица, сервиран

Рецепти с подобни съставки: фантазия кок, говеждо месо, целина, моркови, праз, мащерка, градински чай, риган, индийско орехче ядка, подправка, карамфил

Приготвяне на рецепта:

  1. Загрейте фурната до 150 ° C. Комбинирайте нарязаните зеленчуци, чесън и мащерка в голям съд за печене. Настържете говеждо месо сушени билки и подправки. Поръсете щедро със сол и черен пипер. Поставете говеждото месо върху зеленчуците с мазнината нагоре и печете докато стига термометърът да е заседнал в най-дебелата част на месото ще регистрира 54 градуса, около 45 минути. Извадете месото плътно покрийте с фолио и оставете настрана за 30 минути.
  2. Докато месото се охлажда, поставете съд за печене на печката и гответе зеленчуци в него на силен огън, докато покафенеят (но не изгарят) и течността няма да се изпари. Изцедете излишната мазнина. Добави бульон в съд, изстържете парчетата с дървена лъжица, залепен до дъното. Прехвърлете течност и зеленчуци в средна тенджера и доведе до кипене. Намалете котлона до слаб и гответе докато докато количеството на течността се намали наполовина, приблизително 30 мин. Прецедете соса и подправете със сол и черен пипер. Поддръжка в топло състояние.
  3. Отрежете излишната мазнина от говеждото месо и го нарежете на тънки филийки. Кифличките нарязани хоризонтално наполовина. Загрейте ги във фурната. Потопете долната половина на всяка кифличка в соса. Поставете отгоре малко говеждо месо. Потопете горните половини на нарязаните кифлички страна в соса и ги покрийте с месо. Сервирайте с горчица сосът.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: