Ню Йорк е пълен с италиански ресторанти и бакалии, но това е така Артур Авеню в Бронкс предлага италианска кухня. Най- В този район на метрополията има много институции, които принадлежат на семейства, т.е. предадени от поколение на поколение – изглежда, че той е бил заседнал времевия цикъл, в най-добрия смисъл. Ако искате да опитате нещо специален, от патладжан до пармезан до макаронени изделия и сочни Италиански сандвичи, отправете се към Авеню Артър. Този бургер с хрупкава фрита от фрита от сирене и кетчуп с добавка на чесън и чили – моята почит към известния квартал в Бронксе. 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
бургери
- 4 циабата или кифлички със сусамово семе, нарязани на половина, от желание за пържене
- 700 gr. мляно говеждо рамо
- 1,5 с.л. л. масло от рапица
- 1 шепа листа от рукола
Кетчуп “Fra Diablo”
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 3 скилидки чесън, котлет
- 1/4 ч.л. червени люти чушки в зърнени култури
- 3/4 чл. доматен сос
- 2 ч.л. нарязани листа от риган
- 2 ч.л. червен винен оцет
- 2 с.л. л. нарязани листа босилек
Сирене Фрит
- 1 супена лъжица. фонтан с настърган кашкавал, пармезан, асяго или смес всяко от тези сирена
- 2 ч.л. брашно
Рецепти с подобни съставки: хляб циабата, смляно говеждо месо, сирене шрифт, сирене асяго, доматен сос, люспи от червен пипер, вино оцет, риган, босилек, кетчуп, рукола
Приготвяне на рецепта:
- За да направите кетчуп, загрявайте масло над средно огън в малък уред с нереактивна повърхност. Добави чесън и чили люспи, варете 1 мин. Добавете доматен сос с риган и варете 2 минути. Свалете от котлона, смесете оцета с босилек, сол и черен пипер. Избършете през сито и изсипете в купа, охладете до стайна температура или покрийте и дръжте вътре хладилник за не повече от 1 ден. За да сервирате, прехвърлете се на сондата и оставете да престои на стайна температура.
- За да направите fricato frico, смесете сиренето и брашно. Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. С диаметър 20 см. Добавете 3 с.л. л. сирене смес и варете, докато дъното не се покафенява. Флип с термоустойчив силикон шпатули и варете още 10-15 секунди. Сложете в чиния да готино. Избършете тигана с хартиена кърпа и повторете с други торти.
- Разделете месото на 4 равни части с приблизително 170 грама. Оформете от всяка котлета с дебелина приблизително 2 см и в центъра направете широко пазене с палец. Сол и черен пипер с и двете страни. Гответе котлети, като използвате масло.
- Съберете хамбургер с торта с банички и сирене и сервирайте с кетчуп Рецепта за бургер с гъби и домашен кетчуп.
