Croque Monsieur Ham Sandwich Guide стъпка по стъпка снимки Croque-monsieur е роден във френски кафенета и барове в като бърза закуска, а името му се дължи на комбинация от думи хрускане и мосю. Прави впечатление, че има “женски” версия на ястието, гарнирана с “шапка” от пържено яйце, – Croque-мадам. Първата поява на сандвич в менюто на парижко кафене се отнася до 1910 г., а през 1918 г. той вече е споменат от писателя Марсел Пруст във втория том от поредицата „В търсене на изгубеното време. “Комбинирайте сандвич с червено вино с грозде Мерло. 
Photo of the dish:Готвач Марк Мърфи Време: 25 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Сандвич Кроке-мосю
- 4 филийки бял селски хляб с дебелина 2 см.
- 12 тънки филийки (230 гр.) Black Forest или всяка друга постна шунка
- 2 с.л. (230 гр.) Грубо настъргано сирене Gruyere
Сос Бешамел
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 1/8 ч.л. настърган индийско орехче
- 1/4 чл. (30 гр.) Ситно настърган кашкавал Gruyere
Рецепти с подобни съставки: бял хляб, шунка, сирене грюре, мляко от индийско орехче
Приготвяне на рецепта:
- Направете сос бешамел. В малка тенджера загрейте мляко на среден огън. Тя трябва да е топла на пипане.
- Разтопете на среден огън в отделна малка тенджера. масло. Добавете брашно към него. Намалете котлона до минимум и гответе, бъркане непрекъснато с размах, докато вкусът на суровото брашно изчезне, около 2 минути Разбъркайте в топло мляко до гладкост.
- Разтрийте индийското орехче в бешамел.
- Добавете сирене. Добавете сол в бешамела и докарайте бавно кипване, бъркане непрекъснато с размахване, докато сосът се сгъсти, около 2 минути Махнете от котлона и добавете гюре.
- Разбийте с размах до гладка.
- Съберете сандвичите. Задайте топлината на фурна с възможност за горно отопление. Сложете хляб върху лист за печене и на всяка филия поставете 3 резена шунка.
- С помощта на лъжица нанесете отгоре тънък слой сос бешамел.
- Разпределете равномерно гюрета върху сандвичите и поръсете черен пипер.
- Печете, докато сиренето се разтопи и покафенява за около 3 минути.
