Quesadilla – Популярна мексиканска торта със сирене плънка. Сиренето и тортилата са две основни съставки, към които по желание добавете различни видове зеленчуци и месо. Например върви добре с сиренето Quesadillas и пърженото сладко черен пипер. Пригответе всички съставки предварително: нарязайте пърженото пилешки гърди, настърган кашкавал, запържете чушки с различни ярки цветове. А след това, бързо изпичане, събирайте въпросадилите директно в тигана. Веднага, докато сиренето е горещо и вискозно, го сервирайте на масата с предварително приготвено пико де гало салса. Оказва се много вкусно, сочно и сытно. 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
кесадиля
- 12 големи житни тортили
- 2 с.л. л. зехтин
- 2,5 с.л. настърган кашкавал
- 1 кг пилешки гърди без кожа
- Pico de gallo, за сервиране, рецептата вижте по-долу
- 2 с.л. л. подправки за подправки тако или каджун
- 1 голям лук, нарязан на половин пръстени
- 1 зелен пипер, обелен и нарязан на ситно ленти
- 1 червен пипер, обелен и нарязан на ситно ленти
- 1 жълт пипер, обелен и нарязан ленти
- 12 супени лъжици. л. (170 гр.) Масло, за пържене
Пико де гало
- 12 домати крем
- 3 жълти или червени лука
- 2 с.л. пресни листа от килантро
- 2-3 джалапено шушулки
- 1 вар
Рецепти с подобни съставки: тортила, сирене, пилешки гърди, подправка за тако, подправка каюн, лук, черен пипер сладко, масло, сливови домати, килантро, черен пипер джалапенос, вар
Приготвяне на рецепта:
- В тиган на силен огън загрейте 1 с.л. л. зехтин. Поръсете пилешкото месо със сол, черен пипер и тако. Поставете пилето в тиган и запържете на умерен огън до сваряване, около 4 минути от всяка страна. Поставете гърдите от тигана нарязани на кубчета.
- Добавете останалите 1 с. Л. В тигана. л. зехтин и топлина над силна топлина. Добавете лука и черния пипер и запържете до пипер понякога не овъглена, 3-4 минути.
- В отделен тиган на средна топлина разтопете 0,5 с.л. л. (75 гр.) масло и се слага в тиган с тортила. още съберете въпросадилите, като изсипете настърган кашкавал върху долната тортила, след това пилешко и пържени чушки. Отгоре с малко повече настърган кашкавал и покрийте с друг копър.
- Когато дъното на тортилата се покафенее, леко обърнете Quesadillas от другата страна, като същевременно добавя още към тигана 0,5 с.л. л. (75 гр.) Масло. Дръжте пържени до втората страна няма да покафенява. Повторете същото с останалите тортили и гарнитури.
- Нарежете всяка Quesadilla на филийки и сервирайте с pico de gallo.
-
Пико де гало
Нарежете на малки кубчета еднакво количество домати и лук. Нарязваме едро на килантрото.
- След това нарежете 1 или 2 шушулки от джалапено наполовина. С лъжица изстържете семената. (Ако обичате по-рязко, оставете малко бяло мембрани.) Нарежете джалапеноса на много малки кубчета; трябва да салсата беше намек за джалапенос и нейния аромат и не предизвикваше пожар в устата. След това смесете четирите съставки в купа.
- Нарежете липата наполовина и изцедете сока от половината лайм в купа, сол и разбъркайте. Не забравяйте да опитате пико де гало вкус и сол, ако е необходимо или добавете още Халапеньо.
