Мексиканската Quesadilla се корени от времето на конквистадори, когато испанците измислиха да сложат плънката на тънки царевични питки, взети назаем от пленените от тях индианци племена. Традиционно, пълнежът на питадилите беше сирене Испанско име: Queso – сирене + тортила – плоска торта. но с течение на времето пълненето става по-разнообразно, добавя се различни видове месо и зеленчуци. Опитайте се да направите неопитни въпроси вкус, като го приготвите със сос за барбекю и освежавате тропическа плодова салса.
Автор на рецептата е Волфганг Пак, професионален готвач, кулинарен писател
Time: 55 мин.Трудност: лесно Сервиране: 4 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
кесадиля
- 4 пшенични тортили с диаметър 30 cm.
- 1/4 чл. настърган чедър и още 1/4 с.л.
- 1/4 чл. настъргано бяло сирене
- 250 gr Готови пилешки гърди за барбекю, нарязани кубчета
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- 1/4 чл. всеки барбекю сос
- Cilantro, за декорация
Плодова салса
- 1/4 чл. манго на кубчета
- 1/4 чл. нарязана на кубчета папая
- 1/4 чл. нарязан на кубчета ананас
- 1 червено джалапено, кайма
- Сок от половин лайм
- Щипка сол
Рецепти с подобни съставки: тортила, пилешки гърди, сос салса, манго, папая, ананас, джалапенос, барбекю сос, кориандър
Приготвяне на рецепта:
- Разстелете 2 тортили върху равна повърхност. равно разпределя 1/4 чл. чедър, бяло сирене, пилешко и червено лук. Изсипете барбекю сос и поръсете с останалия чедър. Покрийте с други тортили и изцедете.
- Загрейте големия тиган на силен огън. Добави растително масло, така че да покрива напълно дъното на тигана, и намалете топлината до средна. Запържете с Quesadillas до оформяне златна кора, около 3 минути. от всяка страна. Точно така запържете втората питадила.
- Охладете за 5 минути. Нарежете на 8-10 парчета. Декорирайте плодова салса и кінза. Тропическа плодова салса: разбъркайте добре всички съставки и оставете за 30 минути служат.
