Мексиканската Кесадила е хрупкава препечена тортила тортила, пълна с много вискозно сирене. освен това основната съставка – сиренето – за по-ярък вкус, добавете към мандали от маринован сок от цитрусов сок. Сложете плънката между двете тортили и ги запържете в вафелно желязо. Значи краищата въпросидилите ще станат още по-хрупкави и с уста. служа въпросидили с типични мексикански мезета: чубрица наденица чоризо, пържено без черупка в тиган, заквасена сметана, гуакамоле из помидоров и авокадо. 
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 2 – 4 Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 60 gr кайма за чоризо
- 4 пшенични тортили с диаметър 15 – 20 cm.
- Сок от 1 лайм
- 1/4 част от малък червен лук, нарязан на ситно
- Щипка груба сол
- 1 ч.л. растително масло + допълнително за смазване питки
- 2/3 чл. настърган чедър
- Гуакамоле и заквасена сметана за сервиране
- Специално оборудване: Производител на вафли
Рецепти с подобни съставки: тортила, чоризо наденица, сирене чедър, сос гуакамоле, червен лук, сок от лайм, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа от нереактивни материали смесете сока лайм, лук и сол. Оставяйте на стайна температура, периодично като се разбърква, докато лукът стане розов, около 15 минути.
- В средно голям тиган с незалепващо покритие Загрейте растителното масло с умерен огън. Добавете хоризо и пържете, като разбивате каймата с дървена лъжица, докато стане кафяво, около 3 минути.
- Загрейте вафленото желязо до умерена до висока температура. грес едната страна 2 тортили с масло и се поставя върху работна повърхност суха страна нагоре. Поръсете всяка 1/3 с.л. сирене тогава кисел лук. Покрийте с останалите тортили и мазнината топ масло.
- Сложете 1 Quesadilla в вафленото желязо, внимателно затворете (не пресоване) и пържете до златисто, докато сиренето се разтопи, 4-6 минути. Запържете останалите въпросили по същия начин; кройка ги на четвъртинки. Сервирайте с препечена кайма, гуакамоле и заквасена сметана.
