Хамбургер агнешко котлет и гръцки сос – подробна рецепта приготовления. The photoястия: Джина Галван Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесно порции: 20 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Агнешки котлети:
- 2,3 кг мляно агнешко месо
- 6 белени скилидки чесън
- 6 листа от кафирова липа
- 4 обелени шалот
- 3 стръка лимонова трева (побелете от белите части)
- 1/2 с.л. обелен и нарязан на кубчета пресен джинджифил
- 4 супени лъжици. л. къри на прах
- 2 с.л. л. китайски бял пипер
- 2 с.л. л. тъмен соев сос
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1 китка счукан пресен кориандър
- 1 китка нарязана прясна мента
- 1 китка нарязан пресен италиански магданоз
Сос от гръцко кисело мляко:
- 700 gr. гръцко кисело мляко
- 1/2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 4 супени лъжици. л. къри на прах
- 2 с.л. л. китайски бял пипер
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 китка счукан пресен кориандър
- 1 китка нарязана прясна мента
- 1 китка нарязан пресен италиански магданоз
- 20 бриоши
- 3 супени лъжици. грахови разсад
Рецепти със сходни съставки: мляно агнешко месо, кифла с бриош, соев сос, сос Уорчестършир, шалот, чесън, корен от джинджифил, лимонова трева, къри, бял пипер, цилантро, мента, магданоз, грахови издънки, лимонов сок, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- За котлети: Сложете джинджифил, чесън в хранителен комбайн, листа от липа, шалот и лимонова трева. Бийте в импулсен режим, докато приготвяне на паста с филийки. Сложете каймата в голяма купа и добавете паста от лимонова трева, къри на прах, бял пипер, соя сос, сос Уорчестър, килантро, мента и магданоз. Разбъркайте. Оформете котлети от 110 gr.
- За сос от кисело мляко: Смесете киселото мляко с лимоновия сок, къри на прах, бял пипер, сол, мента, килантро, мента и магданоз. Запържете кюфтетата до светло розово в центъра. Сотирайте бриоша. Сложете баничките върху кифличките, залейте с кисело мляко сос и поръсете с грахови кълнове.