Подробна рецепта за готвене – Хамбургери с яйце и салата фриссе. 
Photo of the dish: ЛевиКафяво време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 филийки бекон
- 650 gr. смляно говеждо месо, за предпочитане шията
- Груба сол и прясно смлян пипер
- Растително масло, за скара
- 4 хрупкави кифлички, разрязани хоризонтално на две части
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 4 големи яйца
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица, както и повече за кифлички
- 1 глава шалот, нарязан на тънки пръстени
- 1 малък куп фризска салата, накъсайте листа с ръце
Рецепти с подобни съставки: бекон, смляно говеждо месо, кифлички за хамбургер, яйца, дижонска горчица, шалот, фризе салата
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерена до висока температура. Запържете бекон в тиган на средна температура до хрупкава кафяво. Прехвърлете бекона в чиния, облицована с хартиена кърпа, изсипете от тигана 2 с.л. л. разтопена мазнина.
- От каймата оформете четири кръгли банички с тегло 160 грама. ис дебелина около 2 см. Направете палец в центъра на всеки котлети 1,2 мм. задълбочаване. Поръсете котлетите от двете страни със сол и черен пипер. Намажете решетките на скара с малко количество зеленчук олио, поставете баничките върху багажника на телта, вдлъбнатината отдолу и пържете, докато появата на белези, приблизително 5 минути Обърнете и продължете запържете до леко твърдо, около 3 минути повече. Котлети се оказват средно пържени. Прехвърлете котлети на чиния и оставете за 5 минути. Поставете кифличките на скара, режете надолу, и се запържва до златисто кафяво, около 1 мин.
- Добавете в същия тиган 2 с.л. л. зехтин и котлона до умерено висока температура. Добавете яйцата и запържете, докато докато жълтъците леко се втвърдят, приблизително 5 минути. Сол и черен пипер.
- Разбийте горчицата в купа със среден размер, 1 с.л. л. маслина олио, 2 с.л. л. разтопена мазнина и шалот. Сол и черен пипер. Добавете салата фриз и разбъркайте; сол и черен пипер на вкус.
- Намажете дъното на кифличките с горчица. Сложете котлети отгоре, бекон, салата фриз и пържени яйца. Покрийте горните половини кифлички.
