Пица в хавайски стил – подробна рецепта за готвене. с друзьями: 
Time: 4 час. 30 минути Трудност: средни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Тесто за пица:
- 3-4 гр. мая
- 10 гр. захар
- 450 gr вода
- 1/4 чл. зехтин
- 14 g сол
- 900 gr. първокласно пшенично брашно
- 1/4 чл. ситно царевично брашно
Доматен сос:
- 4 обелени и обелени и нарязани узрели червени за мат
- 1 супена лъжица. л. нарязан запечен чесън
- 1/4 чл. нарязан червен лук
- 2 с.л. л. нарязан лук
- 2 с.л. л. таро или зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- Жълт доматен сос: 2 обелени и семена и нарязан зрял жълт домат
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен магданоз
- 1 ч.л. нарязана прясна мащерка
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
Калуа свинско:
- 2,3 кг горната част на свинското рамо с врат
- 1,5 с.л. л. течен дим
- 2,5 с.л. л. морска сол
- 3 супени лъжици. пилешки бульон
- 10 листа от кордилина или листа от зеле
пълнене:
- 85 gr. настърган фонтан сирене
- 30 gr настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: доматен сос, домати, лук червено, чесън, свинско месо, кашкавал, пармезан, брашно царевица, мащерка, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Сложете мая и захар в купа с миксер и налейте 1 с.л. вода. Разтворете маята. Добавете брашното, зехтина и солта и смесете на ниска скорост с кука за тесто, докато се образува топка. Превключете скоростта на средна и омесете още 1-2 минути. дообразуването на гладко и еластично тесто. Сложете тестото купа или тиган, намазани с малко олио, покрийте и оставете тестото да втаса за около 4 часа
- За да направите доматен сос: сгънете всичко съставки в купа за миксер, разбъркайте добре и добавете подправки. Оставете соса да вари около 30 минути. или по-дълго накарайте жълтия доматен сос да смеси всички съставки в блендер и ги омесете. Добавете подправки.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Разтрийте свинското с течен дим и сол с морска сол. Поставете в дъното за печене половината от листата, а отгоре месото. Добавете пилешки запас, опитвайки се Не изсипвайте свинско месо, за да не отмиете подправките. Покрийте с останалото оставя. Покрийте формата плътно с фолио или лист за печене и печете около 3,5 ч. Гответе свинското месо до минимум вътрешно температура при 74 ° С. Готовото месо трябва лесно да се раздели на фибри и бъдете много сочни.
- За да направите пица, разтегнете или разточете тестото докато с дебелина около 0,5 см. Поставете основата върху шпатула за пица, поръсена с царевична каша. Намажете пицата равномерно с жълто доматен сос. Оформете сирене фонтан, нарязано свинско месо, домат разбъркайте и поръсете с малко настърган пармезан в края. Сложете пицата в горещата фурна, като периодично я обръщате докато основата няма да е равномерно кафява, а дъното няма да стане златисто цвят. Извадете от фурната, нарежете и сервирайте.
