Хот куче с кисело зеле – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – Робърт Фини, канадски готвач и автор готварски книги
Time: 1 час. 15 минути Трудност: лесно Количество: 4 хот-дога Използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Горещи кучета
- 4 доброкачествени пушени сирена
- 2 с.л. шурута със зеле (виж рецептата по-долу)
- 4 наполовина кифлички с хот дог
кисело зеле
- 110 gr. нарязан на малки парченца бекон
- 1 супена лъжица. нарязан лук пръстени
- 2 с.л. добро качество кисело зеле
- 1 и 1/3 чл. Ризли вина
- Букет Гарни (вижте рецептата по-долу)
Букет Гарни
- 1 звезда анасон
- 1 ч.л. семена от кориандър
- 1 ч.л. черен пипер грах
- 1 ч.л. синапено семе
- 1 скилидка пъпка
- 1 канелена пръчица
- 1 дафинов лист
- 1 плод от хвойна
- Поставете всички съставки в квадратно парче марля (15х15 виж) и плътно плетена с кулинарна нишка
Рецепти с подобни съставки: колбаси, кифлички с хот-дог, кисело зеле, бекон, бяло вино, букет от гарни, звезден анасон, кориандър, черен пипер, синапено семе, карамфил, дафинов лист, плодове от хвойна, лук, канела
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте барбекю на висока температура. В тиган на умерено силна топлина довежда водата до кипене, след това по-ниска наденички и гответе за 5 минути. Извадете ги и грил за 5-7 минути., докато набъбнат и сиренето започне да се откроява.
- Докато колбасите се пържат, загрейте шурука и запържете кифличките хот-доги Поставете слой шурук във всяка кифличка и сложете отгоре наденица. Сервирайте Shukrut: в тиган на среден огън сотирайте бекона за 10-15 минути, докато стане хрупкав. Сложете лука и запържете 5-7 минути. до прозрачност. Добавете ферментирала зеле, ризлинг и сашета с подправки, след което гответе за около 45 мин. докато течността се изпари до 2/3. Извадете от фурната и оставете да изстине. Хладилник за 24 часа, за да shukrut настояще. Shukrut може да се съхранява в хладилника до 1 месец.