Основната съставка във всеки кубински сандвич е свинската марината Мойо. Можете да намерите готовата бутилирана марината в магазините, които продават Латински стоки или използвайте тази рецепта от легендарното Колумбийского ресторана в г. Тампа. 
Time: 3 час. 5 минути Трудност: средно Количество: 1 Кубински сандвич Рецепти, използвани обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За свинско:
- 2,3 кг свинско рамо без кости
- 1/2 с.л. пресен сок от лайм
- 1/2 с.л. пресен портокалов сок
- 8 големи скилидки чесън
- 2 ч.л. сушен риган
- 4 дафинови листа
- Сол и смлян черен пипер
За сандвич:
- 1 филийка кубински хляб (23 см.)
- 4 тънки филийки глазирана шунка (приблизително 110 с.)
- 3 – 4 тънки филийки генуезки салами с черен пипер (приблизително 30 с.)
- 2 тънки филийки швейцарско сирене (приблизително 30 г)
- 2 филийки кисела краставица
- 1 супена лъжица. л. горчица
- Омекотено масло за пържене
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, сандвич кифлички, шунка, салам, сирене грюре, горчица, сок от лайм, портокал сок, риган, дафинов лист, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Гответе свинското: С нож направете малко месо нарязва се и се поставя с кожата надолу в тавата за печене. В размерност В чаша смесете сок от лайм и портокалов сок. Изсипете 1/4 с.л. цитрусови смеси в хранителен процесор, добавете чесън, риган, 1/2 ч. л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Бийте в импулсен режим до състояние поставете. Разтрийте свинското си като втривате пастата в разрезите. Изсипете останалите 3/4 с.л. сок върху свинско месо, изстискайте лавра на повърхността оставя. Покрийте и охладете в хладилник за 3-6 часа.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Обърнете свинското с главата надолу и печете около 2,5 часа, докато термометърът за готвене е поставен във средна, няма да покаже 71 ° C Охладете напълно преди рязане. (Останалото свинско месо може да се съхранява в хладилник в херметичен контейнер до 1 седмица.)
- за правете сандвич: Нарежете хляба наполовина по дължина. Насложете долната половина шунка, 3 тънки филийки запечени свинско, салам, сирене и кисели краставички. от вътрешната страна на намажете горната половина с горчица. Загрейте на среден огън тиган с незалепващо покритие. Намажете сандвича отвън масло, след това го сложете в тиган и изстискайте отгоре тежък тиган. Запържете до златисто кафяво, 3-4 минути. свсяка страна (или използвайте преса за сандвич). рязане на половина по диагонал.
