Киселото мляко придава на тези палачинки леко влажна текстура и пикантен послевкус. Благодарение на содата, те равномерно подрумяниваются. 
Time: 25 мин. Трудност: Лесно Количество: 12 fritters Рецептите използват измерени съдове обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 супени лъжици. брашно
- 1/3 чл. захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. сол
- 2 големи яйца
- 2,5 с.л. кисел
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 110 gr. масло, разтопете и охладете, плюс за смазване
- Масло и кленов сироп за сервиране
Рецепти с подобни съставки: брашно, захар, яйца, кисело мляко, екстракт от ванилия, масло, кленов сироп
Приготвяне на рецепта:
- В голям съд смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. В средна купа разбъркайте добре с разбийте яйцата, киселото мляко, ванилия и разтопено масло. Добавете яйчената маса към брашното и всичко разбъркайте.
- Загрейте средна или голяма решетка на средно слаб огън. тиган с незалепващо покритие; леко намажете с масло. Налейте 1/4 чл. тесто (за всяка палачинка) и гответе за около 3 минути, докато отгоре не се появяват мехурчета, а отдолу леко покафенява. (Ако Палачинките нямат време да се пекат, намалете огъня.) Обърнете се и продължете да готвите до златисто, от друга страна, все пак около 1 мин Прехвърлете в чиния. Повторете с останалия тест, смажете тигана с допълнително масло, ако е необходимо. Сервирайте с масло и сироп.
