Мексикански класически сандвич рецепта с пържена сланина, доматена салса и салата айсберг. Споделете с друзьями: Photo of the dish:Джонатан Кантор Време: 1 час. 10 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За бекон:
- 450 gr пушен варен бекон, нарязан гъсто филийки
- 2 с.л. л. смлян лют червен пипер
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- Щипка смлени карамфил
- 3 грубо нарязани скилидки чесън
- 2 с.л. л. ябълков оцет
За сандвичи:
- 4 португалски кифлички или меки багети
- 225 gr. сирене oaxaca или солена моцарела настъргана на ренде
- 3 нарязани домати
- 1/2 малка глава маруля от айсберг, нарязана на ситно
За салса:
- 675 gr. домат, голям разрез на половина
- 1 малък лук, нарязан на четири части
- 4 скилидки чесън в кора
- 3 червени чушки, нарязани по дължина и обелени
- 3/4 чл. зеленина на цилантро (листа и меки стъбла), едри кълцано
- 1 ч.л. ябълков оцет
- Груба сол
Рецепти с подобни съставки: багет, сирене оаксака, бекон, домати, салата айсберг, лук, чесън, джалапенос, килантро, ябълков оцет, смлян кайенски пипер, кимион, риган, карамфил, хамсия от черен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Направете салса: Загрейте фурната с грил. Покрийте листа за печене с фолио и върху него сложете домати, лук, чесън и джалапенос (отсечен). Печете за 6-8 минути, преобръщане, ако е необходимо, до домати и лук овъглени, но чесънът не омеква. Охладете, обелете чесъна кора. Нарязваме едро на домати, лук, чесън и жалапено, прехвърлете в купа. Добавете цилантрото, оцета и 1/2 ч.л. сол.
- Сгответе бекона: изключете грила и предварително загрейте фурната до 175 градуса. Покрийте листа за печене с фолио, поставено отгоре грил. В малка купа смесете чили на прах, кайенски пипер, риган, кимион и карамфил, добавете чесън, оцет и 1 с.л. л. вода. Поставете бекона на телената поставка в един слой, намажете с четка със смес от подправки. Печете 15 минути, докато мазнината започне да се топи. Обърнете се с помощта на щипки, продължете да печете още 10-20 минути в зависимост от дебелината на резените, докато се образува златиста коричка. Изсушете с хартиени кърпи, охладете, докато стане бекон малко хрупкава.
- Направете сандвичи: нарежете кифлите наполовина, извадете някаква каша. Леко печете във фурната за 5-7 минути. До дъното сложете половината варена салса, след това сирене, няколко филийки бекон, домат и салата. Поставете го отгоре отново салса. Покрийте кифлите с малко натиск върху него. кифлички разрежете наполовина.