Мексиканска рецепта за бързо хранене, пилешки бурито с боб и червеноглаво зеле в пикантен сос. Пилешки гърди, приготвени с подправки и зеленчуци. След това се разбиват, смесват се със соса и разпределете тортили върху тортили, заедно с боб, зеле. От горе поръсена с чедър сирене и навита питка на руло. Пикантен сос лютите чушки са били приготвени на пилешки запас, останали след готвене пилешки гърди с текила, ябълков оцет, клен сироп и сос Уорчестър. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 5 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За приготвяне на пилешки гърди:
- 4 цели пилешки гърди на кост с кожа или 3 цели пилешки бройлер (1800 гр. всеки)
- 1 супена лъжица. л. черен пипер черен пипер
- 8 скилидки чесън, натрошете
- 4 големи дафинови листа
- 4 моркови, нарязани на едро
- 4 стръка целина, нарязани на едро
- 2 лимона, нарязани на кръгчета
- 2 лука, нарязани на четири части
- Букет пресни билки: магданоз, розмарин и мащерка, превръзка кухненска нишка
- Груба сол
За да приготвите пълнежа:
- 2 консерви (400 гр. Всяка) печен боб в доматен сос
- 350 gr горещ бял чедър
- 2 чаши текила или мескал (88 мл.)
- 3 – 4 бр. сушени чушки от гуаджило или червени чушки Ню Мексико, отрежете стъблото и изчистете от семената
- 2,5 с.л. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. натурален кетчуп
- 1/4 чл. плюс 2 с.л. л. ябълков оцет
- 2 с.л. л. кафява захар
- 2 с.л. л. сос от Уорчестър
- 2 с.л. л. тъмен кленов сироп
- 4 скилидки чесън
- Груба сол
- 3 липа
- 1 малък портокал
- 1/3 чл. плюс 1 с.л. л. зехтин
- 4 филийки пушена сланина, накълцайте
- 1 червен лук, нарязан наполовина (отрежете едната половина) кубчета)
- 1/4 чл. барбекю сос
- 2 ч.л. цял черен пипер
- 1 малка глава червено зеле, котлет на ситно (приблизително 450 гр.)
- 8 големи пшенични тортили (рецепта за пшенична тортила, рецепта тортена царевица)
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пилешко месо, чесън, моркови, целина, лимон, лук, магданоз, розмарин, мащерка, печен боб, сирене чедър, текила, черен пипер гвайжило, кетчуп, ябълков оцет, сос Уорчестър, червено зеле
Приготвяне на рецепта:
- Гответе пилешки гърди: сложете месото много голям съд за готвене или разпределете, ако е необходимо, между две. Разпръснете грах, чесън, лаврови листа наблизо, моркови, целина, лимони, лук и куп зелени, поръсете със сол. Добавете достатъчно вода, така че напълно покрийте месото. Довежда се до кипене. След това намалете температура и от време на време да се преобръща, оставете месото да изтръпне при варете бавно в продължение на 1,5 часа. Отстранете пилешките гърди от бульон и оставете да изстине. След като гърдите изстинат, отделете месо от костите и кожата, след това нарязайте на ситно. Прецедете бульона, оставете 2,5 с.л. за да приготвите соса, оставете останалото за следваща употреба (трябва да получите 4 – 5 литра. бульон).
- Пригответе соса: запържете чушките в голям тиган чили на средна температура, понякога се преобръща, 2 – 3 минути. Добавяме бульона и довеждаме до кипене. Намалете температурата и оставете да къкри на бавно кипене, докато лютите чушки омекнат, 15 – 20 минути Изсипете сместа от чили и бульон от тигана в кухнята комбинирайте и разбъркайте до гладкост. Решетка 1 ст. л. жар на портокал и липа.
- Загрейте отново тигана, налейте бульона, текилата, 2 с.л. л.ябълков оцет, кленов сироп, сос Уорчестър, портокалов сок и една вар. Добавете настъргана кора от портокал и лайм, кетчуп, кафява захар и 2 смлени скилидки чесън, варете, разбърквайте, в рамките на 20 минути Добавете 4 с.л. пилешко месо и смесете с сосът. Дръжте на топло.
- Пригответе боба: запържете бекона на супена лъжица зехтин в тиган на среден огън. Добавете нарязания лук и 2 смлени скилидки чесън, запържете докато мекота, 3 – 4 минути Разбъркайте печен фасул, барбекю сос и черен пипер, запържете, бъркайте, докато бобът загрява.
- Пригответе червено зеле: смесете на едро 1/4 чаша ябълков оцет със сока на останалите 2 липа, добавете червено зеле, 1/3 с.л. останало тънко зехтин нарязана половина от лука. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Изцедете излишната течност преди употреба.
- Запържете тортата от пшеница от всяка страна за 30 секунди. Поставете парче пиле на ръба на всяка тортила, отгоре сложете боб, зеле и поръсете с малко количество чедър, след това навийте здраво. Сервирайте бурито веднага. Предлагаме виждате всички рецепти от Рейчъл Рей.
