Пица с бекон и праз – подробна рецепта приготовления. 
Time: 25 мин. Трудност: лесно Количество: 2 пици (по 30 см всяка). Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пица
- 150 gr. бекон или панчета, ситно нарязани на кубчета
- 700 gr. основа за пица, рецепта повече
- брашно
- Спрей със зехтин
- 1 и 1/4 чл. рецепта за варена пица доматен сос още
- 150 gr. настъргана моцарела
- 1/2 праз (само бели и светлозелени части) или бели лук, много ситно нарязан
- 1 скилидка чесън, кайма
- 50 gr настърган пармезан
- 12 листа босилек
- Червен пипер люспи по желание
Тесто за пица
- 1 супена лъжица. топла вода (около 70 градуса)
- 2 ч.л. захар
- 1 (7 грама) пакет от активна суха мая, около 2 и 1/4 часа л.
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 3 супени лъжици. брашно
- 1 ч.л. фина сол
Доматен сос
- 800 gr. консервирани домати
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 скилидка чесън, кайма
- 4 до 6 листа босилек
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, бекон, панчета, праз, доматен сос, люспи от червен пипер, чесън, босилек, пармезан, сирене моцарела
Приготвяне на рецепта:
- Поставете камъка за пица на долния шкаф във фурната и предварително го загрейте на 260 градуса поне 30 минути
- Загрейте малък тиган на среден огън, добавете панцета или бекон, пържете, докато мазнината се разтопи, но не до хрупкавост, около 5 минути. Прехвърлете с шпатула към хартиена лента, покрита с кърпа за източване на мазнина. вододел тесто на 2 равни части; оформете всяко парче на топка. Разточете едно парче в кръг на повърхността (покрийте друго парче с кухня кърпа). Поръсете леко с брашно, поръсете с масло и поръсете със сол.
- Сложете тестото върху предварително загрята костилка и гответе около 4 минути Извадете тестото от фурната и сложете отгоре около половината сос и гарнитурата – панчета, моцарела, лук и чесън. Настържете със зехтин. Върнете пицата на костилката и печете докато докато коричката стане златиста и сиренето се разтопи, около още 5-7 минути. Извадете пицата, горната половина настърган пармезан и настържете листа от босилек и люспи от пипер, ако използвате. Повторете с останалото тесто и пълнежа (вижте също опция за приготвяне на тази пица с бекон). Смесете вода и захар в купа и разсипете маята отгоре. Отложете до пяна за около 10 минути Смесете със зехтина масло. Комбинирайте брашното и солта в голяма купа. Направете задълбочаване в център и изсипете маята смес. Смесете сухо съставки в течност, за да се направи тесто. Легнете леко набрашнена повърхност и омесете до гладка, около 5 минути. Ако тестото изглежда мокро, добавете достатъчно брашно към предотвратяване на залепване Намажете голяма купа със зехтин. От тестото оформете топка и сложете в купа. Покрийте купата пластмасова обвивка. Оставете на стайна температура да повдигне тесто за около 1 1/2 ч. Или затворете и оставете за една нощ. ако слагате тестото в хладилника, след което го оставяте на място 30 мин. Доматен сос: Загрейте маслина масло в среден тенджера на среден огън. Добавете чесъна и гответе до златисто, но не тъмно кафяво, около 20 сек. С ръце разтрошете доматите и ги добавете в тигана заедно с 1/2 с.л. вода, босилек и подправете със сол. Донеси до кипнете, намалете котлона до среден и оставете да къкри до сос не се сгъстява, около 15 минути
