Пица с ориенталски подправки – подробна рецепта Рецепта на Пени Дейвид 
Photo of the dish: Канг КимВреме: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За пица:
- 3/4 чл. натрошено сирене фета
- 250 gr сирене моцарела, нарязано на кубчета
- 450 gr тесто с мая, размразете на стайна температура (вижте рецептата за тесто за пица тук)
- 1/2 с.л. сушено нарязано консервирано масло домати
- 1 среден патладжан
- 1/4 чл. маслинени маслинови каламата, нарязани на пръстени
- 1 глава червен лук, нарязан на пръстени
- 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 5 супени лъжици. л. зехтин
- 1 ч.л. смлени римски семена от кимион (кимион)
- Сол и прясно смлени чушки
- Прясна мента за украса
За соса:
- 1 кг нарежете доматите на кубчета
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 2 с.л. л. зехтин
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/4 чл. л. подправки суми
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: сирене фета, моцарела, тесто мая, първокласно брашно, изсушени на слънце домати, патладжан, маслини, червен лук, чесън, кимион, домати, суми
Приготвяне на рецепта:
- Гответе пикантен сос: запържете в зехтина с средна температура лук, около 5 до 7 минути. Добави чесън на прах, смрадлика и домати и гответе, докато се сгъсти, около 20 минути. Сол и черен пипер на вкус.
- Пригответе пълнежа за пица: нарежете патладжана на надлъжни резени, след това поръсете всяка филия със сол и оставете за 20 минути за да оставите горчивина и вода, нарежете на кубчета. за запържете нагретия тиган, като разбърквате на среден огън в 2 с.л. л.зехтин, патладжан, семена от римска камината, около 7 до 10 минути. Добавете чесъна и запържете още 5 минути. Междувременно загрейте 1 супена лъжица. л. зехтин в друг тиган и запържете на средна огън червен лук за 15 минути.
- Гответе пица: намажете лист за печене с 2 с.л. зехтин, разпределете тестото и разпределете навсякъде повърхност, оставяйки лек отстъп от всеки ръб. Намажете тестото с останалия зехтин поставете тигана в предварително загрейте до 250 С. фурната и печете до златисто кафяво. След 10 – 15 минути извадете лист за печене с тесто, изсипете сос, сложете моцарела, пълнеж от патладжан, поръсете с пържено червен лук, маслини, изсушени на слънце домати и сирене фета поставете листа за печене във фурната и печете, докато златисто кафява кора, още 15 – 20 минути.
- Извадете подготвена пица с подправки, моцарела, сирене фета и домати от фурната и отново олио. Украсете отгоре листа от мента.
